6 Cara Ini Bisa Bikin Burger Jadi Santapan yang Lebih Sehat

Jakarta - Kebiasaan makan burger dikaitkan dengan konsumsi daging berlebihan. Namun, ada kiat-kiat yang bisa dilakukan supaya burger lebih sehat.

Burger menjadi makanan favorit sebagian orang termauk orang dewasa dan anak-anak. Karena rasa gurih patty burger yang umumnya dibuat dari daging sapi. Namun seringkali orang-orang tidak begitu memikirkan dampak buruk yang bisa saja terjadi dari konsumsi burger. Tidak hanya mengandung banyak kalori, juga berisiko memicu kanker.

Baca juga: Lihat Burger 5 Tingkat, Burger Vegan hingga Burger Wagyu yang Bikin Ngiler!

Mungkin akan sulit untuk benar-benar menghindari makanan satu ini. Akan tetapi tips dari beberapa ahli yang telah dirangkum oleh Foxnews (31/7) berikut bisa membuat burger lebih sehat.

Foto: Istimewa

1. Kurangi roti
Makan burger dapat menambah banyak kalori. Coba pilih burger yang dibungkus dengan selada. Sehingga mengurangi kalori, menambah nutrisi dan menghidrasi tubuh. Kalau tidak bisa menghindari roti burger, gunakan roti gandum. Agar mendapat lebih banyak serat dari makanan.

2. Tambahkan beberapa sayuran
Untuk mengurangi jumlah lemak jenuh dalam burger gunakan setengah daging sapi tanpa lemak dan tambahkan potongan bawang bombay, jamur dan paprika. Patty burger jadi makin sehat dengan sayuran.

Foto: iStock

3. Tambahkan pelengkap sehat
Siapkan salad lentil, chickpea panggang atau beri salad sayuran dengan kacang hitam atau pinto. Menurut riset 2014 pada Journal of the National Cancer Institute, konsumsi bahan tersebut membantu mengurangi risiko kanker usus besar akibat daging merah.

4. Taburi rosemary
Salah satu hal yang dapat Anda lakukan untuk membuat burger Anda tetap sehat adalah dengan memangkas amina heterosiklik (HCA), karsinogen yang muncul saat proses pemanggangan.
Caranya, tambahkan rosemary dalam adonan daging dan marinasi. Antioksidan kuat yang ditemukan dalam rosemary dapat mengurangi HCA sebanyak 90 persen.

Foto: iStock

5. Beri sauerkraut
Sauerkraut atau fermentasi kol dari Jerman ini bisa menambah rasa nikmat burger. Apalagi sauerkraut merupakan sumber probiotik yang baik. Bakteri tersebut berkontribusi terhadap kesehatan usus dan sangat penting untuk kesehatan saluran pencernaan dan fungsi kekebalan tubuh. Hal-hal tertentu seperti diet tidak sehat, stres atau antibiotik dapat mempengaruhi keseimbangan sekaligus kesehatan probiotik di perut.

Baca juga: Ini Lho 10 Restoran yang Punya Burger Paling Enak di Dunia! (2)

6. Pilih burger kecil
Jika merasa sangat kenyang setelah menghabiskan burger dan kentang goreng, cobalah ganti dengan slider. Selain ukurannya lebih kecil, slider tetap bisa memberikan kenikmatan yang sama dari burger. (odi/odi)