Si Hitam Manis, Pisang Goreng Madu yang Enak Dinikmati Bersama Kopi Susu

Jakarta - Siapa tak suka pisang goreng madu? Berwarna cokelat kehitaman, dengan rasa yang manis lembut makin enak jadi camilan sambil minum kopi susu.

Ragam pisang goreng di Indonesia memang sangat bervariasi. Setelah kepopuleran pisang goreng Kalimantan dan pisang pasir menyurut kemudian muncul kreasi pisang baru berupa pisang goreng madu. Walaupun bisa dikatakan tradisional, akan tetapi hingga kini penggemarnya hampir sama dengan penyuka pisang kekinian seperti nugget pisang.

Baca juga: Kriuk Renyah Keripik Pisang dengan Aneka Rasa Kekinian

Foto: Istimewa

Pisang goreng madu ini awalnya memang banyak dijual di rumah makan bergaya Jawa Timuran. Akan tetapi pisangnya ber u pa pisang utuh yang digoreng dengan tepung kemudian dilumuri dengan madu. Walaupun namanya sama, pisang goreng madu yang ada di Jakarta agaknya berbeda. Dengan menggunakan pisang berjenis raja, buah ini didiamkan hingga memiliki tingkat kematangan yang over ripe.

Pisang rajanya dipotong kecil-kecil dan dicampur dengan adonan pisang layaknya pisang goreng. Kemudian adonan yang terdiri dari tepung terigu, garam dan gula ini digoreng melebar. Setelah digoreng setengah kering, pisang goreng bundar ini ditiriskan.

Saat akan disantap barulah digoreng kembali dalam minyak panas hingga bagian luarnya kering. Karena pisangnya sudah sangat matang, sehingga teksturnya menjadi lonyot dan ketika digigit akan mengeluarkan sensasi karamel yang manis dengan sedikit gosong. Inilah yang menjadikan pisang goreng madu ini punya rasa mantap.

Foto: Istimewa

Tidak hanya bisa dibuat sendiri di rumah, akan tetapi Anda juga bisa membelinya. Pisang Goreng Madu Bu Nanik yang berada di Jalan Tanjung Duren Raya No. 67 hingga kini jadi salah satu yang terkenal di Jakarta. Berkat kepopuleran pisang madu ini, kini Bu Nanik bisa mengabiskan sekitar 5 peti pisang raja dalam sehari.

Di Bandung pisang goreng madu bisa dibeli di Gudeg Yu Nap di Gunung Batu Bandung. Di Yogyakarta ada Pisang Goreng Madu Bang Iwan dan di Banyumas ada Pisang Goreng Madu Mas Hari.

Disantap hangat-hangat, pisang goreng madu yang lembut manis ini makin enak dipadu bersama dengan secangkir kopi susu hangat. Enak!

Baca juga: 10 Bahan Ini Jadi Topping Populer untuk Jajanan Pisang

(adr/odi)