Tebu atau yang dalam bahasa Inggris disebut dengan Sugar Cane ini adalah tanaman yang biasa digunakan untuk bahan baku gula. Tanaman ini hanya tumbuh di daerah beriklim tropis.
Baca juga: Segar Dingin Nuoc Mia dan Soda Chanh dari Tabu dan Jeruk Limau
Di Brazil, minuman yang terbuat dari sari tebu ini dinamakan Caldo de cana atau garapa. Secara umum, minuman yang dibuat menjadi sari tebu ini diambil langsung dari batang tebu melalui proses penggilingan sederhana.
 Foto: Istimewa |
Sari tebu yang mengandung gula alami ini bisa dijadikan sebagai "biofuel" bagi tubuh manusia. Sudah ada beberapa penelitian yang membuktikan efisiensi air tebu dalam kinerja fisik dan pemulihan massa otot pada atlet.
Sari tebu mengandung vitamin B, C, glukosa, fruktosa, asam fenolik dan flavonoid. Selain itu juga mengandung antioksidan yang dapat mencegah radikal bebas.
Walaupun begitu, sari tebu mengandung protein rendah sehingga harus diimbangi dengan mengonsumsi bahan makanan lainnya. Tak hanya Brazil, Indonesia juga sangat menggemari konsumsi minuman sari tebu ini.
 Foto: Istimewa |
Minuman sari tebu ini biasanya dijual di gerobak motor ataupun booth. Satu setengah batang tebu, digiling dengan menggunakan alat kemudian ditambahkan dengan es batu. Tak jarang penjual yang menambahkan perasan jeruk nipis untuk menghasilkan sensasi rasa segar.
Segelas minuman sari tebu ini dijual dengan harga Rp 5.000. Slurp.. Segar dan menyegarkan!
Baca juga: Segar Manis Caldo de Cana, Sari Tebu Murni Khas Brazil (msa/odi)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN