.webp)
Dua jenis truffle ditemukan di Thailand. Ilmuwan menyebut temuan tersebut jadi yang pertama di Asia Tenggara, lapor AFP (12/9).
Peneliti Chiang Mai University pada Kamis lalu mengidentifikasi dua spesies truffle. Mereka memastikan bahwa tuber magnatum, spesies serupa dengan yang paling dicari di Italia setelah truffle putih, ditemukan di taman nasional sekitar Gunung Suthep, barat laut Thailand.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
 Foto: AFP |
"Kami memastikan bahwa ini adalah truffle, baik dari DNA dan tampilan fisiknya," ujar Jaturong Khamla, salah satu peneliti, kepada AFP setelah publikasi makalahnya.
Spesies pertama, truffle berwarna putih, pernah ditemukan tahun 2014 dan diberi nama tuber thailanddicum. Sementara yang kedua punya warna cokelat pada bagian luar tapi putih di dalamnya. Ditemukan tahun 2015, truffle diberi nama tuber lannaense.
Tahun ini, peneliti menemukan jenis truffle putih lain. Melalui tes DNA, terbukti kalau truffle merupakan spesies tuber magnatum yang sudah dikenal.
Temuan truffle tentunya menarik perhatian foodies di Thailand. Tapi Jaturong menambahkan bahwa timnya lebih mementingkan kepastian apakah truffle merupakan spesies baru, dibandingkan rasanya.
"Truffle putih (thailanddicum) mirip dengan truffle putih Italia tapi aromanya ringan dan ukuran lebih kecil," tambah Jaturong.
Jaturong dan timnya memang fokus pada penelitian jamur. Mereka telah menemukan sekitar 60 tipe spesies jamur baru dalam 18 tahun terakhir.
 Foto: AFP |
Namun ini pertama kalinya mereka mengidentifikasi truffle. "Ini adalah truffle pertama yang ditemukan di iklim tropis," sebut siaran pers mengenai temuan tersebut.
Daerah pegunungan Thailand bagian utara sering mengalami cuaca sejuk dan lebih basah daripada panas tropis yang dialami kebanyakan wilayah lain. Kondisi itu lebih sesuai untuk pertumbuhan truffle.
Baca juga: Jamur Truffle Hitam Seberat 1,5 Kg Berhasil Ditemukan di Australia
(msa/odi)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN