Makanan Sehat Kesukaan Putri Diana Diungkap oleh Chef Pribadinya

Jakarta - Sudah 20 tahun Putri Diana meninggal. Akan tetapi banyak hal masih menginspirasi banyak orang termasuk makanan sehat kesukaannya.

Tanggal 31 Agustus kemarin merupakan peringatan 20 tahun wafatnya Lady Di atau Putri Diana. Ia dikenal karena parasnya yang cantik, jiwa sosial yang tinggi dan juga gossip yang mengelilingi kehidupannya.

Mengenang Putri Diana, orang-orang yang paling dekat dengannya pun berbagi kenangan paling berharga tentang seorang putri yang dicintai banyak orang. Darren McGrady, chef pribadi Putri Diana adalah salah satu orang dalam kepercayaan istana. Ia berbagi kenangannya tentang seorang wanita yang ia lihat dan buatkan masakan selama bertahun-tahun dan mungkin terbaik, sepanjang hidupnya.

Baca juga: Makanan Ini yang Disantap Diana Beberapa Jam Sebelum Meninggal Dunia

Foto: Istimewa

Dikutip dalam Travel and Leisure (26/08) McGrady, yang bekerja untuk Putri Diana dan keluarga kerajaan sejak tahun 1993 sampai ia meninggal pada tahun 1997, menceritakan beberapa hal tentang sang putri dalam bukunya yang berjudul "The Royal Chef at Home," buku masak keduanya yang sudah diluncurkan pada tanggal 1 September kemarin.

"Pekerjaan pertama saya di Istana Buckingham ada di bagian paling bawah yaitu chef nomor 20 dari 20. Saya mengerjakan masakan berbahan sayuran untuk staf istana. Itu mengerikan. Sayuran beku untuk 300," ia berbagi dalam bukunya yang disarikan oleh USA Today. Sampai pada akhirnya ia pergi ke Kastil Balmoral, rumah musim panas Ratu di Skotlandia dan akhirnya ia bertemu dengan Putri Diana.

"Seiring waktu, saya menjadi seseorang yang akrab dengannya. Saya tidak pernah memanggilnya Diana, tetapi 'Yang Mulia' sampai akhir, bahkan setelah dia kehilangan gelar dan melarang memanggil 'Yang Mulia'," jelasnya.

Keduanya memang bertemu di dapur Balmoral dan saat Diana akhirnya bercerai dengan Pangeran Charles, ia meminta agar McrGrady datang dan menjadi koki pribadinya di Kensington Palace. Saat itu, menurut McGrady Diana telah tumbuh menjadi dirinya sendiri dan telah menentukan pilihan makanannya. Saat itulah, ia menambahkan bahwa ia telah mengembangkan kecintaan akan makanan sehat dan sering meminta agar McGrady membuat versi makanan favoritnya dengan bahan-bahan yang lebih sehat.

Foto: iStock

"Suatu saat ia meminta mousse tomat yang saya buat untuk Presiden Ronald Teagan di Kastil Windsor. Dan saya tak menyanggupi karena mengandung mayonnaise, sour cream dan double cream. Lalu ia meminta saya membuat versi bebas lemak," kenangnya.

Ia kemudian mulai mengubah semua resepnya, yang menurutnya menarik karena ini adalah sesuatu yang benar-benar baru di dunia makanan saat itu. Dari kecintaannya akan jus, ikan segar dan sayuran juga disukai sang putri. Satu-satunya yang ia sangat menikmati adalalah saat ia bersama anak laki-lakinya, Pangeran William dan Pangeran Harry yang diizinkan makan apa pun yang mereka inginkan.

Baca juga: Ini Makanan Favorit Pangeran William dan Kate Middleton di Saat Santai

Foto: Istimewa

"Saya akan mengambil lemak dari ayamnya dan kentangnya, saya akan mencelupkannya ke dalam putih telur dan paprika kemudian memasukkannya ke salah satu ujung piring dan ia akan tahu itu untuknya," McGrady menjelaskan bagaimana ia bisa membantu. Diana menikmati makanan yang sama seperti anak-anaknya. "Dia ingin makan sehat. Dia tidak pernah makan daging merah dan sangat suka ikan," tambah McGrady.

Setelah kematiannya, McGrady mengatakan bahwa dia terus mengilhami ilmu yang diwariskan mendiang Putri Diana. Ia juga ikut memberikan ilmu tersebut kepada masyarakat dengan memasak untuk para tunawisma dan memberikan jasanya saat ia bisa, seperti apa yang dilakukan Diana. (lus/odi)