Ini Dia 10 Restoran Sushi Paling Enak di Tokyo (2)

Jakarta - Ada lebih dari 30.000 restoran sushi di Jepang. Tapi saat ke Tokyo, mampirlah ke restoran sushi enak ini. Sushi chefnya handal dan berpengalaman dalam menyajikan sushi enak. Dijamin puaskan selera!

Di Tokyo, Anda bisa memasukkan wisata kuliner sebagai agenda jalan-jalan. Selain ramen, pastikan mencicip sushi autentik di sini. 10 restoran yang dirangkum Time Out (5/9) ini bisa dijadikan panduan.

Baca Juga: Mau Buka Puasa di Restoran Sushi? Kenali Dulu Kualitas Sajian Restorannya (1)

6. Masuda

Foto: Istimewa

Berkat 'Jiro Dreams of Sushi' dan kunjungan Barack Obama, Sukiyabashi Jiro jadi restoran yang amat populer. Lalu chef Sukiyabashi Jiro yang magang 9 tahun di sana, Rei Masuda memilih buka restoran sendiri bernama Masuda. Banyak orang mengatakan Masuda adalah alternatif Sukiyabashi Jiro, tapi sebenarnya keduanya berbeda.

Di Masuda pilihan sushinya lebih beragam dengan makanan yang dipanggang atau dimasak bersama api, wine serta champagne. Hal utama juga yang membedakan antara keduanya adalah nasi sushi bercita rasa cuka khas di Masuda.

7. Kizushi

Foto: Istimewa

Menilik sejarahnya, sushi sangat lekat dengan periode Edo. Sushi dianggap sebagai simbol nostalgia yang melambangkan kebudayaan Edo sejak abad 19. Kalau mau cicip sushi gaya Edo, Kizushi patut jadi pilihan. Bangunan restoran berupa kayu berusia lebih dari 60 tahun. Dulunya bahkan digunakan sebagai tempat penginapan geisha.

Pemilik Kizushi sengaja mempertahankan aspek budaya ini. Sushi-sushi tetap dibuat gaya tradisional dan tidak mengikuti tren. Sushinya sederhana seperti tuna, kerang matang dan eel. Ada juga ika no inrou zume yang merupakan cumi rebus dengan topping labu manis, jahe, nori dan nasi.

8. Sushi Kuriyagawa

Foto: Istimewa

Deretan resto sushi mahal di Tokyo biasanya menyajikan sushi klasik. BUkan dengan alpukat atau salmon melainkan toro atau bagian berlemak tuna yang jadi primadonanya. Di Kuriyagawa, varian sushinya bukan hanya klasik tapi unik karena dibuat dengan bahan-bahan tak biasa.

Salah satunya yaki-zushi, berupa sushi panggang yang terdiri dari daging kepiting, nasi dan telur puyuh. Ada juga makimono-chazuke yang memadukan sushi gulung dengan teh.

Baca Juga: 2 Mahasiswa Ini Ubah Kamar Asrama Jadi Restoran Sushi, Kok Bisa?

9. Sushi Daizen

Foto: Istimewa

Kalau ini Sushi Daizen yang merupakan spesialis hidangan ikan berkulit silver. Diantaranya mackerel, sarden dan gizzard shad. Soal menu, Sushi Daizen punya sashimi, hidangan panggang, nigiri dan sup miso. Kadang Sushi Daizen juga tawarkan tiram bergantung musimnya.

Untuk mackerel, spesialisasi mereka adalah sashimi mackerel yang berasal dari dua jenis wilayah berbeda. Dengan begini konsumen bisa mencicip karakter rasa mackerel yang berbeda. Tak perlu ragu soal keamanan, restoran menjamin semua ikannya fresh karena baru ditangkap.

10. Takesushi

Foto: Istimewa

Banyak orang belum tau restoran sushi mewah di dekat pasari ikan Adachi, Tokyo. Kalau ke sini, coba mampir ke Takesushi. Restoran punya rekomendasi 3 potongan sushi yang terdiri dari tuna, gizzard shad atay flounder. Dibanding Tsukiji, harga sushi di sini lebih murah dengan waktu tunggu tak terlalu lama. Restoran juga menyediakan lebih dari 20 pilihan sake sebagai pendampung sushi.