Enak Tapi Menjijikkan, 10 Makanan dan Minuman Ini Terbuat dari Kotoran hingga Air Liur Manusia (1)

Lusiana Mustinda - detikFood Sabtu, 19 Agu 2017 15:08 WIB
Halaman 5 dari 6
Foto: Istimewa

Chica merupakan bir jagung yang diseduh di Andes. Minuman itu sudah berumur ribuan tahun dan memainkan peran besar dalam budaya kelompok seperti suku Inca dan Aztec yang menganggap mabuk sebagai aktivitas spiritual dan berbagai minuman sebagai tanda persahabatan.Meskipun Anda mungkin telah menikmati segelas Chicha, secara tradisional, minuman tersebut diseduh secara berbeda dari kebanyakan versi di zaman modern.

Untuk memulai proses fermentasi, bir Chicha akan dimulai dengan mengolah jagung secara menyeluruh dengan ludah mereka, benar-benar dibasahi dengan air liur mereka sendiri. Enzim dalam ludah kita cukup untuk mengolah tepung jagung atau maizena menjadi gula sehingga dapat difermentasi setelah itu dikeringkan setelah itu barulah dibuat menjadi minuman beralkohol.

(adr/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com