Brunch Kekinian

Apa Bedanya Croque Monsieur dari Tiga Kafe Ini?

Maya Safira - detikFood Selasa, 01 Agu 2017 19:15 WIB
Foto: detikFood Foto: detikFood
FOKUS BERITA Brunch Kekinian
Jakarta - Prancis punya racikan sandwich yang tak kalah enak. Seperti croque monsieur dari tiga kafe dengan sentuhan Prancis ini.

Croque monsieur merupakan sandwich klasik isi ham dan keju dari Prancis. Sandwich ini punya pasangan namanya croque madame yang pakai tambahan telur.

Baik croque monsieur maupun croque madame banyak disajikan kafe dengan menu brunch. Jadi sebagian kafe di Jakarta punya menu ini, apalagi yang menawarkan pastry Prancis. Detikfood sempat mencoba croque monsieur buatan BEAU, Paul dan Sophie Authentique.

BEAU yang bertempat di Jl. Cikajang No. 29 punya beberapa menu sandwich. Salah satunya Croque Monsieur (Rp 85.000). Pada racikannya, roti artisan diisi smoked beef, keju Gruyere dan bechamel. Kemudian ada pelengkap mesclun salad.

Apa Bedanya <i>Croque Monsieur</i> dari Tiga Kafe Ini?Racikan Croque Monsieur di BEAU (Foto: detikFood)



Menurut kami, roti pada croque monsieur terasa empuk. Isian smoked beef juga gurih. Pemakaian keju Gruyere dan bechamel membuat rotinya lebih creamy. Makin wangi karena di permukaan sandwich seperti ada percikan minyak zaitun.

Selanjutnya kami mencoba croque monsieur buatan Paul di Pacific Place Mall. Paul punya menu Croque-monsieur (Rp 110.000) yang memakai pain de mie (roti tawar). Berbeda dengan BEAU, Paul memakai isi chicken ham. Roti juga diberi keju emmental dan cream. Salad segar ikut jadi pelengkap sajian.

Apa Bedanya <i>Croque Monsieur</i> dari Tiga Kafe Ini?Croque Monsieur di Paul (Foto: detikFood)

Chicken ham yang dipakai dalam croque monsieur agak tebal dan rasanya gurih. Sementara aroma keju emmental leleh tercium kuat dari permukaan roti yang renyah ini. Paduannya terasa pas saat digigit bersama.

Sophie Authentique di Jl. Cikajang No. 48tentunya juga punya croque monsieur. Bahkan di sini ada pilihan isi salmon, tuna, hingga pork. Kami mencoba Croque Monsieur Beef (Rp 78.500).

Di sini roti sourdough panggang diberi keju Prancis, beef ham, dan saus putih. Pelengkap salad berisi daun selada, mentimun, irisan wortel hingga taburan kacang hijau.

Apa Bedanya <i>Croque Monsieur</i> dari Tiga Kafe Ini?Croque Monsieur di Sophie Authentique (Foto: detikFood)

Roti sourdough terasa empuk dengan saus dan keju leleh gurih. Aroma keju Prancis ikut tercium pada sandwich. Adapun tekstur beef ham lembut ketika dikunyah.

Secara keseluruhan, Detikfood menyukai croque monsieur buatan Paul. Citarasanya klasik dan autentik karena memakai pain de mie seperti racikan asli Prancis. Harum keju emmental ikut menambah kelezatan sandwich ini. Mau coba?

(adr/odi)
FOKUS BERITA Brunch Kekinian
Load Komentar ...