Kehabisan Telur dan Mentega Saat Bikin Kue? Ganti Saja dengan Bahan Ini (2)

Andi Annisa Dwi Rahmawati - detikFood

Selasa, 01 Agu 2017 17:36 WIB

Kehabisan Telur dan Mentega Saat Bikin Kue? Ganti Saja dengan Bahan Ini (2) — Foto: Thinkstock

Jakarta - Telur, mentega, susu dan soda kue sering dipakai untuk membuat kue. Kalau sedang kehabisan stok bahan tersebut, Anda bisa membuat alternatifnya.

Dikutip dari Mashed (1/8) beberapa campuran bahan bisa berfungsi mirip bahan utama pembuatan kue. Seperti mentega yang ternyata bisa digantikan saus apel dan buttermilk. Nah, kalau mau mengganti telur atau susu evaporasi, intip informasi berikut.

5. Minyak sayur

Foto: iStock

Minyak sayur juga kerap dibutuhkan saat membuat kue. Ada alternatif praktis sebagai penggantinya. Untuk tiap 240 ml minyak sayur yang dibutuhkan, gunakan 65 gram saus apel. Anda juga bisa menggunakan Greek yogurt dengan komposisi yang sama.

Pemakaian Green yogurt dengan rasa sekaligus mampu memberi sentuhan berbeda. Muffin atau brownies, misalnya, makin enak dengan tambahan rasa Greek yogurt.

6. Mentega

Foto: Getty Images

Pemakaian mentega membuat rasa cake atau pastry jauh lebih enak dengan aroma dan rasa gurih khas. Tapi kalau kehabisan stok mentega, Anda tak perlu khawatir.

Manfaatkan saja campuran setengah saus apel dan setengah buttermilk. Tapi resep ini hanya untuk setengah jumlah mentega yang dipakai. Jadi jika resep membutuhkan 85 gram mentega, ganti dengan 43 gram campuran saus apel dan buttermilk.

7. Air jeruk lemon

Foto: iStock

Perasan air lemon memberi sentuhan rasa asam segar pada kue. Jika sedang tak punya lemon, Anda bisa menggantinya dengan rasa asam lain. Seperti perasan air apel, jeruk atau jeruk nipis.

Kalau tak terlalu suka buah, cuka atau white wine bisa dijadikan pilihan. Gunakan dalam perbandingan yang sama sesuai jumlah air lemon yang dibutuhkan dalam resep.

8. Susu evaporasi

Foto: iStock

Pada dasarnya susu evaporasi adalah susu yang sebagian kadar airnya sudah dihilangkan. Biasanya dipakai untuk membuat fudge dan cake dengan isian caramel legit. Jika tak ada susu evaporasi di rumah, buat saja sendiri.

Caranya ambil susu segar dua kali lebih banyak dibanding susu evaporasi yang dibutuhkan dalam resep.