Hmm.. Wanginya Kari Instan yang Diracik dengan Dua Jenis Bubuk Matcha!

Jakarta - Curry rice atau nasi dengan siraman kari merupakan kari Jepang yang lezat. Kali ini kari instan diberi bubuk matcha sehingga citarasanya unik.

Bagaimana rasa nasi yang disiram dengan kuah kari berwarna hijau pekat ini? Penjual teh asal Kyoto, punya racikan kari yang terbuat dari bubuk matcha.

Baca juga: Keharuman Matcha Kini Bisa Dinikmati Dalam Lip Balm

Foto: RocketNews24

Kari instan ini mulai diperjual belikan sejak 3 tahun yang lalu. Hingga kini, sudah ada sekitar 33.000 kantong kari matcha yang terjual. Selain bumbu kari, kari ini dicampur dengan bubuk matcha. Dijual oleh penjual teh di Kyoto, Itohkyuemon. Ia berusaha menciptakan kari dengan inovasi baru yang lebih enak sekaligus memiliki warna, rasa dan esensi matcha.

Kari matcha instan ini memiliki rasa pahit yang pekat khas tetapi lebih ringan dibandingkan dengan bubuk matcha asli. Bukan rasa pahit yang menonjol, melainkan aroma ekstrak kaldu ayam yang lebih kuat dengana perpaduan lada putih sehingga menghasilkan rasa pedas yang ringan.

Kari ini dijual dalam kemasan kantung vakum tertutup yang mudah disajikan. Anda hanya perlu merebusnya selama beberapa menit untuk memanaskannya dan kemudian bisa langsung disiram pada nasi putih. Bahan tambahannya berupa potongan wortel, kentang, daging ayam dan tumisan bawang bombay yang menjadi pelengkap standar sajian kari Jepang.

Baca juga: Ini Bedanya Matcha Asli Jepang dengan Matcha Buatan Negara Lain

Foto: RocketNews24

Matcha yang digunakan terdiri dari dua jenis serbuk yang berbeda, salah satunya adalah terbuat dari daun teh yang dipanen pertama untuk mendapatkan sensasi rasa pahit untuk menyeimbangkan rasa umami kaldu.

Secara umum, sajian kari ini punya rasa yang mirip seperti kari Jepang biasanya. Dengan perpaduan rasa gurih dan rempah. Sekantung kari matcha instan yang dijual di toko Itohyuemon di Kyoto dijual dengan harga 540 yen atau sekitar Rp 63.000 per porsi. (lus/odi)