Apa Sebenarnya yang Disebut 'Poke Hawaii'?

Regita Lorena - detikFood Senin, 10 Jul 2017 15:48 WIB
Foto: iStock Foto: iStock
Jakarta - Poke hidangan ikan mentah kini populer. Sama-sama dari ikan mentah, apa bedanya dengan sashimi dari Jepang?

Poke adalah hidangan ikan mentah yang berasal dari Hawaii. Saat ini Poke dapat ditemukan di warung makan, restoran lokal, dan bahkan supermarket yang ada di Hawaii. Makanan ini dibuat dari daginv ikan segar yang dibubuhi dengan sedikit bumbu.

Baca juga: Ini Dia 8 Sajian Ikan Mentah yang Enak dari Seluruh Dunia (2)

Apa Sebenarnya yang Disebut 'Poke Hawaii'?Foto: iStock

Biasanya Poke terbuat dari tuna Ahi mentah atau gurita yang dipotong dadu. Di Hawaii, poke di bumbui dengan kecap, minyak wijen, rumput laut dan daun bawang. Sedangkan di London, poke disajikan dengan kacang macadima atau jambu mete.

Poke juga dapat ditemukan dengan berbagai variasi dengan menggunakan ikan yang berbeda. Ikan yang digunakan yaitu ikan salmon hinggaa kerang. Di tempat lain, poke dibuat dengan saya berbeda dengan menambahkan mayonnaise, wasabi atau mayonnaise sriracha.

Apa Sebenarnya yang Disebut 'Poke Hawaii'?Foto: poke hawaii

Poke tentu saja berbeda dengan sashimi Jepang dan sushi, karena ikan yang digunakan tidak difermentasi. Sushi juga dibuat dengan tambahan nasi sushi, sehingga tidak sama dengan Poke.

Poke hanyalah semangkuk ikan mentah, dicincang kasar, dengan tambahan kacang, buah dan sayuran.

(adr/odi)