Bosan Kolak? Bikin Saja Pancake yang Lembut Manis Ini Buat Berbuka

Odilia Winneke Setiawati - detikFood Selasa, 20 Jun 2017 13:45 WIB
Foto: detikfood Foto: detikfood
Jakarta - Di minggu terakhir ini mungkin Anda mulai bosan dengan kolak dan es campur. Cobalah buat pancake yang lembut manis segar ini untuk sajian berbuka nanti.

Pancake ini sedikit berbeda dengan pancake bias. Jika biasanya telur dicampurkan sekaligus dalam adonan, maka pancake ini memakai telur yang dipisahkan kuning dan putihnya.

Bosan Kolak? Bikin Saja Pancake yang Lembut Manis Ini Buat BerbukaFoto: gettyimage

Putih telur dikocok terpisah dan dicampurkan pada tahap akhir mengaduuk adonan. Hasilnya, tekstur pancake jadi lembut ringan. Tentu saja lebih enak rasanya. Jika suka bisa disajikan dengan es krim vanila dan saus blueberry yang asam segar. Atau tambahkan keju ricotta hingga makin istimewa. Bikin yuk!

Blueberry Fluffy Pancake

Bahan:
2 butir telur, pisahkan putih dan kuningnya
210 g tepung terigu
2 sdt baking powder
3 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
250 ml susu segar
3 sdm mentega, lelehkan
200 g blueberry

Cara membuat:

• Campurkan tepung terigu, baking powder, gula dan garam.
• Koock kuning telur bersama susu dan mentega hingga rata.
• Tuangkan campuran kuning telur ke dalam campuran terigu.
• Aduk perlahan hingga rata.
• Tambahkan sebagian blueberry, aduk rata.
• Kocok putih telur hingga kaku.
• Masukkan ke dalam campuran adonan, aduk perlahan hingga rata.
• Panaskan wajan datar, oles sedikit mentega.
• Tuangkan 1 sendok sayur adonan ke atas wajan panas.
• Taburi blueberry.
• Masak hingga kedua sisinya matang.
• Angkat, taburi gula bubuk.
• Sajikan hangat.

Untuk 12 buah

Tahapan pembuatan pancake ini bias Anda saksikan melalui tayangan video Masak Apa 20Detik ini!


(odi/odi)