Kue Lebaran Indonesia

Yuk, Bikin Red Velvet Cookies yang Manis Renyah!

Andi Annisa Dwi Rahmawati - detikFood

Jumat, 16 Jun 2017 18:12 WIB

Yuk, Bikin Red Velvet Cookies yang Manis Renyah! — Foto: iStock

Jakarta - Lebaran makin istimewa dengan cookies buatan sendiri. Coba bikin red velvet cookies yang praktis ini.

Tampilan red velvet cookies berwarna merah cantik sehingga cocok jadi suguhan lebaran. Kalau mau membuatnya, ikuti saja langkah berikut:

1. Siapkan bahan

Foto: iStock

200 gram tepung terigu serba guna, 30 gram cokelat bubuk, 1 sdt soda kue, 1/4 sdt garam, 110 gram unsalted butter, 150 gram brown sugar, 50 gram gula pasir, 1 butir telur ayam, 1 sdm susu, 2 sdt vanbnilla bubuk, 2,5 sdm pewarna makanan merah, dan 180 gram white chocolate chips. Resep ini untuk sekitar 18 cookies.

2. Campurkan bahan kering

Foto: iStock

Di dalam mangkuk, masukkan bahan kering yaitu tepung terigu, cokelat bubuk, brown sugar, gula, soda kue dan garam. Aduk hingga rata.

3. Aduk bahan basah

Foto: iStock

Dengan hand mixer, kocok mentega hingga lembut. Sementara itu di wadah terpisah, aduk telur, susu, vanilla dan pewarna makanan hingga tercampur rata. Campur bahan kering, bahan basah dan mentega hingga menjadi adonan yang kalis. Terakhir masukkan white chocolate chips.

4. Dinginkan adonan

Foto: iStock

Bungkus adonan tadi dengan plastik atau aluminium foil. Simpan di kulkas selama 1 jam. Setelah itu, bentuk adonan menjadi bola-bola mungil. Susun di atas loyang dengan jarak 2 cm di antaranya. Biarkan selama 5 menit.

5. Panggang

Foto: iStock

Panaskan oven hingga 170 derajat celcius. Panggang cookies selama 10 menit. Anda bisa menekan-nekan hingga membentuk lingkaran jika cookies tidak terlalu melebar dan tidak membentuk lingkaran saat dipanggang.