Kue Lebaran Indonesia

Jika Belum Mahir Bikin Kue, Lakukan 10 Hal Ini Agar Tidak Gagal (1)

Maya Safira - detikFood

Rabu, 14 Jun 2017 17:51 WIB

Jika Belum Mahir Bikin Kue, Lakukan 10 Hal Ini Agar Tidak Gagal (1) — Foto: iStock

Jakarta - Kalau masih pemula dalam membuat kue, tentunya banyak hal yang perlu diperhatikan. Ikuti beberapa tips praktis ini saat mau membuat kue lebaran.

Momen jelang lebaran sering jadi ajang belajar membuat kue. Bisa berupa kue kering tradisional hingga cake. Nah bila Anda termasuk yang baru belajar bikin kue, coba ikuti tips dasar dari NDTV berikut ini.

1. Panaskan oven terlebih dahulu

Foto: iStock

Kebanyakan resep kue dimulai dengan memanaskan terlebih dulu oven yang akan dipakai. Pemanasan oven ini termasuk sangat penting jika membuat kue dengan ragi, baking soda dan baking powder. Sebab mereka bereaksi terhadap panas.

Selain itu makanan lebih cepat matang di oven yang sudah dipanaskan. Sebaiknya ikuti suhu oven dan waktu masak yang disebut dalam resep.

2. Ikuti resep

Foto: iStock

Sangat penting bagi pembuat kue, khususnya pemula, untuk terbiasa dengan resep sebelum memulai proses. Bacalah dua atau tiga kali untuk memastikan semua jelas dan ikuti resepnya.

Mengganti bahan tanpa memahami caranya bisa memicu kekacauan. Sebab memakai alternatif bahan bisa mengubah tekstur dan rasa kue apabila bahan tersebut tidak diukur secara tepat.

3. Kurangi membuka oven

Foto: iStock

Kesabaran jadi hal penting dalam membuat kue. Termasuk tidak sering membuka oven dan mengecek hasil kue kering. Sebab bisa membuat oven kehilangan panasnya dan suhu jadi berubah.

4. Mengayak bahan kering

Foto: Thinkstock

Mengayak bahan kering bisa meningkatkan keseluruhan tekstur. Ini juga bisa mencegah gumpalan tepung yang bisa merusak keseluruhan cake.

5. Tambahkan telur satu per satu agar mudah mengocok

Foto: iStock

Sebaiknya tambahkan telur satu per satu, dibanding langsung seluruhnya. Tidak hanya lebih mudah dikocok, tapi juga mencegah adonan menggumpal. Untuk mengocok putih telur, gunakan mangkuk kaca atau metal dibanding bahan plastik.