Ini Cara Mudah Bikin Kroket Keju Hangat dan Gurih Buat Berbuka

Jakarta - Camilan yang satu ini harus dimakan hangat agar kejunya mulur. Penggemar keju, bikin saja kroket yang gurih lembut ini untuk buka puasa nanti.

Kroket sering pecah saat digoreng? Bisa disebabkan oleh banyak hal. Bisa karena kentang yang berair atau lapisan roti yang kurang merata dan minyak terlalu panas.

Karenanya pilih kentang jenis kentang tes yang tak banyak mengandung air. Kupas dan kukus. Haluskan selagi masih panas hingga lembut. Setelah dilapisi telur dan tepung roti. Biarkan beberapa saat hingga lapisan tepung roti agak kering. Goreng dalam minyak banyak dan api sedang hingga kuning keemasaan lalu tiriskan.

Foto: iStock

Setelah dilapisi tepung roti, kroket bisa disimpan dalam wadah tertutup di kulkas. Goreng saat waktu berbuka puasa sudah dekat agar rasanya gurih enak.

Kroket Mozzarella

Bahan:
100 g campuran sayuran (buncis, wortel,jagung manis)
3 buah kentang, kupas
21/2 sdm tepung maizena
100 g tepung terigu
2 buah cabe hijau iris halus
4 sdm daun ketumbar iris halus
100 ml susu
1/4 sdt soda kue
1 sdt garam
100 g keju mozzarella
Lapisan:
2 butir telur ayam, kocok
100 g tepung roti
Hiasan:
Sour cream
Cabe merah bubuk
Daun ketumbar

Cara membuat:

• Blansir sayuran campur lalu tiriskan.
• Rebus kentang hingga empuk.
• Blender jadi satu semua bahan kecuali keju mozzarella.
• Bantuk adonan menjadi bulatan sedang, pipihkan.
• Isi dengan keju mozzarella. Bulatkan kembali.
• Celupkan dalam telur kocok.
• Balut dengan tepung roti hingga rata.
• Goreng dengan minyak panas dan banyak di atas api sedang hingga kuning keemasan.
• Angkat, tiriskan.
• Sajikan dengan sour cream, cabe bubuk dan daun ketumbar.

Untuk 6 porsi

Unutk lebih jelasnya, simak langkah-langkah pembuatannya dalam video 20Detik ini!

(odi/odi)