Dominique Ansel Buat Selai Oreo Berbahan Ganache yang Manis Lembut

Jakarta - Berpartisipasi dalam #MyOreoCreation, Dominique Ansel hadirkan selai unik berbahan Oreo. Tambahan ganache dan cookie crumble membuat selai Oreo-nya istimewa.

Lahir dan besar di Prancis membuat Dominique Ansel tak mengenal Oreo sejak kecil. Namun saat pindah ke Amerika Serikat beberapa tahun lalu, barulah ia mencoba cookies populer ini.

"Saya disarankan makan Oreo dengan susu, jadi saya ikuti. Saya suka bagaimana Oreo perlahan mencair. Saya suka mencelupkan kepingan Oreo," tutur Ansel kepada Food & Wine (3/6). Ansel lalu mempelajari ternyata Oreo bisa dinikmati dengan banyak cara. Selain dicelup susu, ada yang memakannya langsung atau memutar kepingan biskuit hitam di atasnya.

Foto: Picky-Palate

"Ini hampir seperti ritual, tradisi makan Oreo sangatlah menarik," tutur Ansel yang baru saja meraih gelar pastry chef terbaik dunia.

Tak mau membuat sesuatu yang biasa, Ansel menghadirkan kreasi selai Oreo unik saat berpartisipasi dalam kontes #MyOreoCreation. Ia membuatnya dengan dark chocolate ganache dan remahan cookies Oreo.

Tapi bukan Oreo tanpa isian krim, karenanya Ansel juga menambahkan ganache susu di bagian tengah selai. "Saya ingin bermain dengan tekstur tapi untuk menjaga rasanya, saya membuat selai dengan lapisan yang masih menyerupai Oreo. Tetapi selai lebih creamy dan lembut," tutur pencipta cronut ini.

Foto: Food & Wine

Adapun cara terbaik menikmati selai Oreo buatan Ansel bisa dengan banyak cara. "Anda bisa memakannya lapis per lapis atau dicampur, dioleskan ke crepes, roti tawar, brioche, cookies atau dengan semangkuk strawberry segar," tutur Ansel.

Sayangnya selai Oreo Ansel hanya tersedia dalam edisi terbatas. Tepatnya di Dominique Ansel Bakery, Soho pada Sabtu 10 Juni pukul 8 dan Minggu 11 Juni pukul 9 pagi. Asyiknya pengunjung bisa mendapat Oreo Cookie Spread secara cuma-cuma!

(adr/odi)