Bikin Soto yang Gurih Segar untuk Berbuka Puasa Nanti

Jakarta - Bosan dengan bakso? Yuk, bikin soto ayam berbumbu sederhana dan sedap. Bisa dimakan dengan nasi, lontong atau singkong.

Soto bisa juga dibuat dengan bumbu sederhana. Seperti soto gaya Jawa. Berbumbu kemiri dan bawang putih soto ini enak dimakan hangat. Isiannya tauge dan kol yang renyah segar.

Rahasia rasa gurih segar soto ini terletak pada bumbunya. Tumis bumbu hingga wangi dan matang agar tak ada aroma langu. Rebus dengan api kecil agar kaldu jernih.

Nah, kalau ingin segera membuatnya. Berikut ini resepnya.

Soto Singkong

Bahan:

2 sdm minyak sayur
1 liter air
250 g daging paha ayam tanpa tulang, potong-potong
1 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
100 g daun kol, iris kasar
100 g tauge
1 batang daun bawang, iris kasar
500 g singkong goreng

Bumbu, haluskan:

4 siung bawang putih
3 siung bawang merah
2 butir kemiri
1/2 sdt merica butiran
1 sdt garam

Pelengkap:

Bawang merah goreng
Daun seledri cincang

Cara pembuatan:

1. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
2. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, aduk hingga layu.
3. Masukkan potongan daging ayam, aduk hingga kaku. Angkat.
4. Masukkan ke dalam panci.
5. Tuangi air dan didihkan dengan api sedang hingga ayam matang. Angkat.
6. Susun singkong goreng dalam mangkuk.
7. Beri irisan kol dan tauge.
8. Tuangi kaldu mendidih berikut potongan ayamnya.
9. Sajikan dengan Pelengkapnya.

Untuk 4 orang

Berikut ini langkah pembuatannya seperti ditayangkan di video masak 20Detik berikut ini!



(lus/odi)