Tiru 10 Trik Jitu Chef Ini Agar Waktu Memasak di Dapur Lebih Efisien (2)

Jakarta - Mau masak praktis dan cepat? Coba tiru trik para chef handal. Mulai dari menggunakan bahan yang tepat hingga memakai alat yang memudahkan pekerjaan.

Mashed (30/5) merangkum trik-trik yang sering dilakukan para chef. Seperti membersihkan cangkang kerang dengan larutan garam hingga membekukan bumbu di cetakan es batu.

6. Bekukan bumbu di cetakan es batu

Foto: Shutterstock

Cetakan es batu tak hanya bisa dipakai untuk membekukan air. Para chef biasa menaruh stok saus di cetakan ini lalu membekukannya. Saat ingin dipakai, bumbu bisa langsung dicairkan dan diolah bersama bahan-bahan utama. Waktu memasakpun jadi leih singkat.

7. Gunakan garlic press

Foto: Shutterstock

Bawang putih adalah salah satu bumbu dapur yang paling sering dipakai. Namun mencacahnya tiap kali waktu memasak bisa jadi merepotkan. Para chef biasanya menggunakan garlic press untuk mengatasinya. Alat ini sangat praktis karena bisa menghancurkan bawang putih hanya dengan menekannya.

8. Buat whipped cream di mason jar

Foto: Shutterstock

Kalau tak ada mikser, Anda bisa membuat whipped cream dengan mason jar. Para chef juga menggunakan trik ini. Caranya, isi sebagian mason jar dengan heavy cream. Boleh tambahkan gula dan ekstrak vanilla jika suka. Tutup mason jar lalu kocok keras. Dalam beberapa menit, whipped cream siap dipakai.

9. Pakai sendok untuk kupas kulit jahe

Foto: Shutterstock

Mengupas kulit jahe dengan pisau merepotkan karena bentuk umbian ini tak rata. Sebagai alternatif, para chef menggunakan sendok untuk mengelupasnya. Caranya cukup keruk bagian pinggir kulit jahe perlahan ke bagian lainnya.

10. Manfaatkan kardus telur untuk mendinginkan makanan

Foto: Shutterstock

Banyak resep menyarankan penggunaan cooling rack atau rak pendingin untuk menaruh cookies, cake dan muffin. Tapi kalau tak punya cooling rack, Anda bisa menggunakan kardus telur yang dibalik. Cukup taruh loyang di atasnya. Kardus ini cukup kuat untuk menahan loyang berisi beberapa kue di atasnya.