Persiapan Ramadan

Kalau Ingin Beli Bakso untuk Stok, PIlih dan Simpan dengan Cara Ini

Andi Annisa Dwi Rahmawati - detikFood

Rabu, 24 Mei 2017 19:41 WIB

Kalau Ingin Beli Bakso untuk Stok, PIlih dan Simpan dengan Cara Ini — Foto: iStock

Jakarta - Jelang puasa, bakso bisa jadi stok makanan praktis. Gurih kenyalnya bakso bisa melengkapi sup, mi kuah hingga hot pot.

Bakso termasuk bahan makanan awet untuk stok selama Ramadan. Mengolah bakso juga terbilang mudah karena cukup merebus atau menumisnya dengan beberapa bumbu. Sebelum belanja bakso, ada baiknya memperhatikan panduan berikut.

1. Memilih bakso

Foto: iStock

Bakso tersedia di pasar tradisional maupun swalayan. Jenis paling umum adalah bakso sapi bundar berwarna kecokelatan. Namun ada pula bakso ikan, udang, maupun ayam. Bakso-bakso ini dijual dalam bentuk matang maupun beku.

Bakso berkualitas ditandai dari bentuknya yang bulat halus, ukurannya seragam, bersih, tidak kusam, dan tidak berjamur maupun berlendir. Perhatikan juga warnanya. Bakso yang baik umumnya berwarna cokelat muda cerah ataupun sedikit kemerahan dan warnanya merata. Bakso bagus juga tak berbau aneh seperti tengik, asam, basi, ataupun busuk.

Jika membeli bakso kemasan, perhatikan tanggal kedaluwarsanya. Pastikan tanggal tersebut belum terlewat dan ciri-ciri fisik bakso seperti disebutkan sebelumnya.

2. Menyimpan bakso

Foto: detikFood

Bakso yang tidak langsung diolah bisa disimpan dalam wadah kedap udara di freezer. Untuk melumerkannya, keluarkan bakso dari freezer lalu simpan dalam kulkas sebelum dimasak. Meski lama, cara ini efektif menjaga kualitas bakso. Waktu yang dibutuhkan kira-kira 12 jam. Jadi jika ingin makan bakso, keluarkan dari malam sebelumnya.

3. Merebus atau mengukus bakso

Foto: iStock

Merebus atau mengukus bakso bisa jadi pilihan untuk mengembalikan teksturnya yang kenyal lembut. Setelah itu, Anda bisa mengolah bakso menjadi aneka sajian.

4. Olahan bakso

Foto: iStock

Bakso kuah seperti banyak dijajakan di kaki lima bisa Anda buat sendiri. Cukup siapkan bakso dan beberapa bumbu, bakso kuah bisa dibuat dengan mengikuti langkah ini. Bakso juga enak ditumis bersama buncis, dijadikan isian mie kuah, hot pot, maupun dibuat sup.