Ayam Geprek Pedas Bisa Dibuat Sendiri dengan 4 Langkah Ini!

Lusiana Mustinda - detikFood

Minggu, 21 Mei 2017 17:00 WIB

Ayam Geprek Pedas Bisa Dibuat Sendiri dengan 4 Langkah Ini! — Foto: Detikfood

Jakarta - Anda pecinta pedas? Sajian ayam goreng tepung enak dipadu dengan sambal yang pedas. Gurihnya bawang makin mantap disantap dengan nasi.

Walaupun banyak warung yang menjual ayam geprek. Tapi tak ada salahnya jika ingin membuatnya sendiri di rumah. Bikin yuk!

1. Siapkan bahan

Foto: iStock

Bahan ayam tepung: 500 gram daging ayam (potong 4 bagian), 1/2 sdt air jeruk nipis, 700 ml air es, 150 gram tepung terigu protein tinggi, 1,5 sdt baking powder, 30 gram tepung maizena, garam dan merica secukupnya.

Bahan sambal: 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera), 1 siung bawang putih, 2 bawang merah dan garam secukupnya.

2. Buat ayam goreng tepung

Foto: iStock

Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, garam dan merica. Marinasi sekitar 30 menit dalam lemari es.

Campurkan tepung, baking powder, tepung maizena, garam dan lada dalam satu wadah.

Gulingkan daging ayam ke dalam campuran tepung dan celupkan daging ayam ke dalam air es. Gulingkan dicampuran tepung lagi sambil agak ditekan dan diangkat. Ulangi satu kali lagi.

Panaskan minyak dan goreng ayam yang sudah dibalut dengan tepung hingga matang dan kecokelatan, angkat.