Mau Beli Ikan Asin? Perhatikan Jenis dan Cara Simpannya
MENU
Kategori Berita
Daerah
Layanan
Detik Network
Yang sedang ramai dicari
  1. Loading...
Promoted
Terakhir yang dicari
    Loading...
detikFood Info Kuliner

Persiapan Ramadan

Mau Beli Ikan Asin? Perhatikan Jenis dan Cara Simpannya

Lusiana Mustinda - detikFood
Kamis, 18 Mei 2017 17:50 WIB
Mau Beli Ikan Asin? Perhatikan Jenis dan Cara Simpannya
Foto: detikFood
Jakarta - Ikan asin merupakan salah satu favorit selama ramadan. Sebelum membeli dan menyimpan, perhatikan beberapa hal penting ini.

Ikan yang diawetkan dengan campuran garam ini sering jadi pelengkap lauk. Selain daging ikan, cumi dan udang juga bisa diawetkan dengan cara ini. Cumi asin sangat enak diolah bersama dengan aneka bumbu jadi bahan tumisan. Sedangkan ebi sering dijadikan campuran untuk menambah aroma dan rasa sedap dari sayuran.

Sebelum membeli, Anda bisa mengecek harga hingga memperhatikan cara menyimpan.

1. Jenis ikan asin

Foto: detikFood
Ada banyak jenis olahan ikan asin. Mulai dari ikan peda, ikan asin kapas, teri, gabus, ebi hingga cumi. Walaupun ini merupakan ikan yang sudah diasinkan, akan tetapi harganya juga cukup mahal. Misalnya saja, ikan teri Medan yang paling diburu para pembeli.

2. Harga

Foto: detikFood
Harga di setiap pasar beragam. Akan tetapi detikFood (17/05) sempat mengecek harga ikan asin di Pasar Mayestik. Harga untuk ikan asin kapas perkilogramnya mencapai Rp 90.000 dan ikan teri Rp 100.000 per kilonya.

Untuk ikan dendeng dibandrol dengan harga Rp 6.000 per ons, ebi Rp 25.000 per ons dan ikan asin gabus Rp 12.000 per ons. Menurut penjual, jelang Ramadan harganya sudah naik kurang lebi sekitar Rp 10.000 hingga Rp 20.000 per kilonya dibandingkan dengan harga sebelumnya.

3. Cara menyimpan

Foto: detikFood
Karena rasanya yang asin, biasanya penggunaan ikan ini tak banyak. Agar kualitasnya tetap bagus, ikan asin bisa disimpan dalam wadah tertutup di suhu ruang. Akan tetapi jika ikan asin mengandung cukup air seperti ikan peda, maka sebaiknya disimpan dalam lemari es.

4. Pengolahan

Foto: detikFood
Sebelum mulai diolah, cuci terlebih dahulu ikan asin dibawah air mengalir. Bersihkan kotoran dan sisa garam yang menempel. Karena ikan sudah asin, penggunaan garam juga perlu diperhatikan.

Setelah bersih, Anda bisa mengolah cumi menjadi oseng cumi asin cabai hijau, ikan sepat asin sambal kecombrang hingga ikan asin bumbu rempah.
Halaman 2 dari 5
(lus/odi)
persiapan ramadan ikan asin

Berita Terkait

 

 

 

 

 

 

 

 

Berita detikcom Lainnya
Kirim Resep KIRIM RESEP Kirim Pengalaman KIRIM PENGALAMAN
Hide Ads