Untuk Persiapan Puasa, Simpan Bawang Merah dengan Cara Ini

Jakarta - Ramadan sudah makin dekat. Ada baiknya mulai sekarang persiapan stok bawang merah mumpung harganya belum mahal.

Awal bulan ini, pantauan harga bawang merah di Pasar Kebayoran Lama terbilang stabil. Bumbu dapur ini dibanderol sekitar Rp 30.000 per kilo gram.

Sementara itu, situs resmi Kementerian Perdagangan hari ini melaporkan harga bawang merah di Pasar Induk Kramat Jati, Jakarta Timur adalah Rp 22.000 per kilo gram. Namun harga ini merupakan harga beli pedagang di pasar induk.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Walau tergolong stabil, bukan tidak mungkin menjelang ramadan harga bawang merah naik. Karenanya Anda bisa mulai membeli bawang merah sekarang. Hal berikut bisa dijadikan panduan saat memilih hingga menyimpannya.

1. Pilih bawang merah

Foto: iStock

Pilih bawang berukuran sedang alias tidak terlalu kecil maupun besar. Pilih juga yang kulit luarnya masih bagus atau tidak pecah dan robek. Saat dipegang, tekstur bawang juga sebaiknya padat dengan permukaan kering dan mengilat.

2. Menyimpan bawang merah utuh

Foto: iStock

Jika beli dalam jumlah banyak, Anda bisa menyimpan bawang merah dalam keadaan utuh. Simpan di suhu ruangan yang kering, terbuka dan dengan sirkulasi udara yang baik (tidak lembab). Tempatkan bawang merah dalam wadah atau keranjang yang tidak bersebelahan dengan sayuran lain. Pasalnya aroma bawang merah bisa membuat sayuran lain lebih mudah busuk.

3. Menyimpan bawang merah yang sudah dikupas

Foto: iStock

Demi kepraktisan, banyak orang memilih mengupas bawang merah sebelum menyimpannya. Jika Anda memilih teknik ini, pastikan menyimpannya dengan tepat agar kualitas bawang merah terjaga. Caranya, tempatkan bawang merah dalam wadah tertutup. Lapisi dengan tisu dapur. Simpan dalam lemari es. Cara ini bisa membuat bawang merah tahan sekitar 1-2 minggu.

4. Goreng atau olah jadi minyak

Foto: iStock

Kalau mau hemat, olah bawang merah jadi minyak. Dengan cara ini, pemakaian bawang merah bisa jadi lebih sedikit. Minyak bawang bisa ditambahkan langsung untuk menumis. Untuk membuatnya, cincang 5 butir bawang merah. Panaskan 2-3 sendok makan minyak lalu tumis hingga wangi. Tuangi minyak sebanyak 200 ml dan panaskan. Terakhir angkat dan dinginkan.

Cara lain adalah dengan menggorengnya. Bawang merah goreng bisa dipakai untuk bumbu perkedel, bakso, soto atau hidangan lainnya. Untuk menggunakannya, cukup haluskan bawang merah goreng bersama bumbu lain. Aroma bawang merah goreng yang lebih wangi ini membuat pemakaiannya tak perlu banyak.