Lakukan 6 Hal Ini Agar Racikan Kopi Jadi Lebih Sehat

Jakarta - Kopi diklaim punya khasiat sehat tetapi juga bisa memicu beragam efek kesehatan. Selain jumlah perlu dibatasi, ada cara mudah agar kopi lebih sehat.

Tiap orang punya racikan kopi favorit. Ada yang suka maniis, suka yang creamy atau yang kental pekat. Selain dianjurkan untuk dibatsi maksimal 4 cangkir sehari, ada beberapa hal praktis yang bisa membuat asupan kopi lebih menyehatkan.

Dilansir dari berbagai sumber, ini 6 hal yang bisa Anda lakukan untuk membuat kopi lebih menyehatkan.

1. Kurangi gula

Foto: iStock

Gula memang jodohnya kopi.Tetapi tambahan gula akan emmberi tambahan kalori. Jika tak terlalu banyak akan membuat asupan gula naik dan memicu diabetes.

Karenanya kurangi setengah bagian asupan gula agar Anda bisa menikmati keunikan citarasa biji kopi yang Anda seduh. Atau pilih biji kopi dengan rasa manis sehingga tak perlu menambahkan gula lagi.

2. Krim

Foto: iStock

Krim segar dan krimer sering ditambahkan pada kopi untuk memberi rasa lembut dan gurih. Tetapi tambahan 2 sdm heavy cream akan memberi asupan tambahan 100 kalori setiap cangkir kopi.

Asupan ini akan makin banyak jika Anda minum lebih dari 1 cangkir sehari. Sebenarnya rasa pahit nutty merupakan ciri khas kopi. Karenanya pilih biji kopi yang 'light roasted' atau gunakan susu tanpa lemak sebagai pengganti krim. Atau bikin racikan cafe latte atau coffee blended.

3. Pilih kopi 'light roasted'

Foto: iStock

Mungkin Anda terbiasa minum kopi yang hitam pekat yang dibuat dari biji kopi 'dark roasted'. Cobalah ganti dengan kopi 'light roasted' yang lebih tinggi kadar polyphenol-nya.

4. Pilih biji kopi berkualitas

Foto: iStock

Tak ada yang lebih berkualitas dan segar atau baru dari kopi lokal. Indonesia punya banyak jenis kopi lokal yang bagus kualitasnya. Bali, Kalosi, Toraja, Jawa hingga Papua.

Beli dalam jumlah secukupnya dan mintalah digiling sesuai dengan seduhan kopi yang biasa Anda buat. Kopi tubruk atau dengan mesin.

Jangan menyimpannya di kulkas tetapi simpan dalam wadah kedap udara dna taruh di tempat sejuk yang bebas sinar matahari.

5. Giling kopi dengan benar

Foto: iStock

Tingkat kehalusan kopi giling mempengaruhi kandungan polyphenol dan rasa kopi. Jika digiling terlalu halus kopi akan pekat dan pahit juga berkurang kandungan polyhenol-nya.

Sebaiknya giling dengan tingkat kehalusan sedang. Jika tak bisa menggiling sendiri, mintallah pada toko kopi tempat Anda membeli biji kopi.

6. Cuci selalu alat penyeduh kopi

Foto: iStock

Seperti peralatan masak, untuk menjaga kebersihan sebaiknya selalu cuci alat seduh kopi yang Anda pakai setiap hari.

Larutkan cuka dalam air panas, bilas alat seduh dengan larutan ini dan tiriskan hingga kering. Cara ini selain menjaga kebersihan, kopi yang diseduh akan lebih segar aromanya.