Air Kencing dari Pengunjung Festival Musik Kembali Diproses Jadi Bir

Maya Safira - detikFood Rabu, 10 Mei 2017 07:43 WIB
Foto: Norrebro Bryghus
Jakarta - Mengulang sukses tahun lalu, air kencing pengunjung festival musik kembali dikumpulkan. Diolah menjadi bir enak!

Salah satu produsen bir di Denmark mengumpulkan 50.000 liter urine dari musik festival terbesar di Eropa Utara. Tujuannya membuat bir baru bagi peminum berjiwa petualang.

Sebenarnya hal ini telah dilakukan tahun lalu di sebuah festival musik di Ghent. Tim peneliti mengumpulkan 1.000 liter air yang didapat dari urin pengunjung festival selama 10 hari. Kini mereka menggunakan air tersebut untuk membuat bir.

Air Kencing dari Pengunjung Festival Musik Kembali Diporses Jadi BirFoto: Norrebro Bryghus

Bir tersebut dinamai "Pisner", sebuah permainan kata yang menggabungkan bir pilsner dengan bahasa slang lokal untuk urin. Reuters (5/5/2017) menyebutkan bahwa bir tidak mengandung limbah buangan manusia.

Hanya saja bir diproduksi dari ladang malting barley yang dipupuk dengan urin manusia. Bukan kotoran hewan atau nutrisi tanaman buatan pabrik seperti biasanya.

Air Kencing dari Pengunjung Festival Musik Kembali Diporses Jadi BirFoto: Norrebro Bryghus

"Ketika keluar berita kami mulai membuat Pisner, banyak orang berpikir kami menyaring urin lalu menaruhnya langsung dalam bir. Kami tertawa karena itu," ujar Henrik Vang, Chief Executive dari pembuat bir Norrebro Bryghus, seperti dikutip dari Reuters.

Memakai buangan manusia sebagai pupuk dalam skala itu merupakan hal baru, ungkap Agriculture and Food Council Denmark. Ini memunculkan gagasan kehadiran bir hipster paling ramah lingkungan. Mereka pun sudah memberi nama untuk konsepnya sebagai. "beercycling".

Air Kencing dari Pengunjung Festival Musik Kembali Diporses Jadi BirFoto: Norrebro Bryghus

"Jika ini punya sedikit rasa seperti urine, saya tidak akan meminumnya, tapi Anda bahkan tidak menyadari kemunculan rasanya," sebut Anders Sjogren, yang hadir dalam Roskilde Music Festival tahun 2015.

Sebanyak 50.000 liter urine dikumpulkan dari festival tersebut. Menghasilkan cukup malting barley yang bisa memproduksi 60.000 botol bir Pisner. (msa/odi)