Pemilik Restoran, Ini 9 Tips Membuat Menu Restoran yang Menarik (2)

Annisa Trimirasti - detikFood

Minggu, 30 Apr 2017 11:02 WIB

Jakarta - Selain lokasi dan interior restoran, menu merupakan hal penting dalam bisnis restoran. Ikuti tips agar menu menarik.

Kecuali rasa yang enak dan bahan yang segar, nama makanan rupanya pegang peran penting dalam menu restoran. Apa saja hal lain yang bisa membuat menu restoran memikat pengunjung?

6. Menu sesuai kemampuan dapur

Foto: iStock

Hindari godaan untuk menawarkan terlalu banyak pilihan makanan. Jika tidak, Anda kemungkinan besar bisa membuang banyak makanan setiap hari. Serta, pertimbangkan apa yang mampu diproduksi oleh dapur. Apakah ada cukup alat masak untuk sajian bakar, salad, sup, dan kue sekaligus?

7. Saat tepat perbarui menu

Foto: iStock

Menu tidak seharusnya sama selamanya. Untuk mempertahankan keuntungan dan menjaga biaya pembuatan tetap stabil, Anda butuh perbarui menu minimal 1 tahun sekali.
Bukannya mengubah total menu atau tambahkan banyak sajian baru, cukup pastikan harga tetap sesuai, menilai menu mana yang perlu dipertahankan dan menu mana yang kurang laku sehingga perlu dihilangkan.

8. Saat tepat tawarkan menu spesial

Foto: iStock

Pada hari-hari liburan atau acara tertentu seperti hari Valentine, pilkada, natal, puasa dan lainnya, Anda bisa tawarkan paket menu spesial.
Dengan cara ini, lebih mudah bagi dapur menghabiskan sejumlah besar makanan dalam rentang waktu singkat. Bahkan saat bukan liburanpun, teknik paket adalah promosi hebat untuk melalui masa-masa sulit restoran.

9. Tulis nama makanan dengan benar

Foto: iStock

Pernahkah Anda membaca menu 'nsi goreng ikan asin' atau 'es kepala jeruk'? Sebelum menu dicetak, coba cek 2-3 kali bila ada kesalahan ketik. Meskipun orang mengerti apa maksud menu, kesalahan kecil ini bisa turunkan nilai restoran di mata pengunjung

Halaman 2 dari 5

(lus/odi)

menu restoran