Pemilik Restoran, Ini 9 Tips Membuat Menu Restoran yang Menarik (1)

Jakarta - Menu punya peran penting dalam bisnis restoran. Pemilik restoran harus tahu bagaimana menyajikan menu menarik.

Menu restoran sangat penting bagi pengunjung. Mempengaruhi kredibilitas dan kesuksesan restoran. The Balance (12/4/17), merekomendasikan beberapa tips untuk membuat menu restoran menarik.

1. Menu yang original

Foto: iStock

Sebuah menu restoran idealnya menawarkan keseimbangan antara sajian unik dan favorit klasik. Misal, Anda menjual burger, Anda bisa tawarkan dalam bentuk biasa dengan keju dan juga versi uniknya, jika bisa yang cocok dengan tema restoran. Seperti burger dengan guacamole bila restoran bertema Meksiko.

2. Menu serbaguna

Foto: iStock

Dalam menu, sebaiknya tidak ada sajian yang berdiri sendiri. Contohnya, Anda menjual lobster roll segar, pastikan ada sajian lobster dalam bentuk lain. Jika tidak, saat Anda tidak menjual habis lobster roll, sisa lobster di dapur bisa rusak. Membuang makanan dari dapur restoran sama saja dengan membuang uang.

3. Menu harus mencakup biaya pembuatan yang wajar

Foto: iStock

Agar laba tetap terjaga dan harga terjangkau bagi pelanggan, tiap sajian harus diberi harga untuk menentukan biaya pembuatannya, jumlah sesungguhnya yang dibutuhkan untuk membuat sajian. Bahan mahal untuk menu mahal.

Ini bukan berarti makanan yang dibuat harus yang termurah. Kualitas adalah hal terpenting dalam menciptakan sajian, tapi perlu menyeimbangkan varian menu makanan dengan biaya mahal dan murah untuk mendapatkan keuntungan yang sesuai.

4. Berisi sajian yang mudah disiapkan

Foto: iStock

Hidangan yang disajikan terburu-buru dapat menghasilkan sajian kurang lezat dan perburuk nama restoran. Jadi sebelum memilih apa yang Anda masukkan dalam menu, ada dua tipe penyiapan makanan yang bisa Anda coba.

Pertama makanan yang prosesnya mudah dan dapat langsung disiapkan seperti dibakar, ditumis dan lainnya. Kedua makanan yang disiapkan terlebih dahulu dan nanti hanya tinggal dipanaskan seperti lasagna, pasta, dan lainnya.

5. Susunan menu yang mudah dibaca

Foto: iStock

Jangan gunakan jenis huruf yang sulit dibaca atau menghadirkan terlalu banyak tulisan. Hal itu membuat pengunjung sulit mengerti menu Anda. Rancang menu sederhana dan hindari terlalu banyak menggunakan istilah kuliner sulit. Ingat, menu Anda adalah 'duta restoran' untuk para pengunjung, jadi buatlah yang terbaik.