Gurih dan Renyah, Tempe Goreng Tepung Dicocol Sambal Matah

Lusiana Mustinda - detikFood

Minggu, 23 Apr 2017 10:39 WIB

Gurih dan Renyah, Tempe Goreng Tepung Dicocol Sambal Matah — Foto: iStock/detikfood

Jakarta - Mumpung libur, enaknya membuat camilan gurih yang praktis. Tempe goreng berbalut tepung yang renyah bisa Anda buat sendiri. Apalagi dicocol dengan sambal matah, enak!

Disantap hangat-hangat, camilan tempe goreng ini enak dipadu dengan sambal khas Bali. Mau coba?

1. Bahan

Foto: iStock/detikfood

Bahan tempe: 250 gram tempe bentuk segi empat.

Pelapis tempe: 75 gram tepung terigu, 100 gram tepung beras, 200 ml air dan 1 batang daun bawang iris.

Bumbu tempe: 2 siung bawang putih, 1 sdt ketumbar, 1/2 sdt merica dan garam secukupnya.

Sambal matah: 8 bh cabai rawit hijau iris, 6 bh cabai rawit merah iris, 2 bh tomat hijau potong kotak, 4 btr bawang merah iris, 1/2 sdt garam, 2 sdt air jeruk nipis dan 3 sdm minyak panas.

2. Buat adonan

Foto: iStock/detikfood

Potong tempe melintang tipis sekitar 1 cm. Haluskan bumbu tempe. Campurkan tepung terigu, tepung beras, merica, garam dan ketumbar, aduk hingga rata. Tambahkan air hingga kental.

3. Goreng

Foto: iStock/detikfood

Panaskan minyak dalam wajan. Celupkan irisan tempe ke dalam adonan tepung hingga rata. Goreng dalam minyak panas hingga cokelat keemasan dan kering. Lalu tiriskan.

4. Sajikan dengan sambal matah

Foto: iStock/detikfood

Aduk rata cabai rawit hijau, cabai rawit merah, tomat, bawang merah, garam dan minyak panas. Kemudian tambahkan dengan air jeruk, teruh dalam mangkuk dan sajikan dengan tempe goreng. Santap selagi hangat.

Halaman 2 dari 5

(adr/odi)

Gurih dan Renyah, Tempe Goreng Tepung Dicocol Sambal Matah

1. Bahan

2. Buat adonan

3. Goreng

4. Sajikan dengan sambal matah

Hi, Detiker