Ragam Sate Populer

Malaysia, Singapura dan Filipina Juga Punya Varian Sate Enak

Andi Annisa Dwi Rahmawati - detikFood

Jumat, 21 Apr 2017 15:02 WIB

Malaysia, Singapura dan Filipina Juga Punya Varian Sate Enak — Foto: iStock

Jakarta - Tak hanya di Indonesia, sate juga ada di negara Asia Tenggara lain. Termasuk Malaysia, Singapura, Thailand dan Filipina.

Racikan sate di negara-negara Asia Tenggara ini unik. Ada Singapura yang memadukan parutan nanas dalam saus kacangnya dan Thailand yang memakai bumbu kunyit untuk membaluri dagingnya. Berikut informasi lengkapnya.

1. Malaysia

Foto: iStock

Sate ayam adalah varian sate paling populer di Malaysia, meskipun ada juga pilihan daging lain seperti di Indonesia. Sate ayam di sana biasanya disajikan dengan irisan bawang dan mentimun. Bumbunya beupa saus kacang dengan rasa manis pedas. Sebegai pelengkap, sate ayam Malaysia juga didampingi ketupat.

Menyebut sate Malaysia tak bisa melewatkan wilayah Kajang, Selangor yang dijuluki Kota Sate di sana. Potongan daging sate Kajang lebih besar dan bumbu kacangnya dicampur sambal goreng. Selain daging ayam, bisa juga memakai daging sapi, rusa, kelinci, dan ikan.

Sajian ini juga tak lepas dari pengaruh China. Buktinya ada lok-lok dari Penang dan sate Celup dari Melaka. Keduanya tersusun dari potongan daging mentah, tahu, telur puyuh, babat, sayuran, dan banyak lainnya. Jika tusukan ini dicelupkan air panas, namanya sate lok-lok. Tetapi jika dengan saus kacang mendidih, namanya sate celup.

2. Singapura

Foto: iStock

Sate di Singapura seperti 'turunan' sate klasik di Malaysia. Selain daging ayam bisa memakai sapi, kambing, usus, babat dan bebek. Pelengkapnya saus kacang pedas manis yang kental, ketupat, potongan bawang merah dan mentimun. Pada variasi lokal ada yang menambahkan parutan nanas di dalam saus kacangnya.

3. Thailand

Foto: iStock

Berkunjung ke Thailand, Anda akan mudah menemui sate ayam dan babi. Sate di sini juga memakai saus kacang. Bedanya permukaan sate berwarna kuning karena dibumbui kunyit dan rempah lainnya. Sate versi Thailand menyebar luas hingga ke Barat seiring penyebaran restoran ini ke banyak negara.

4. Filipina

Foto: iStock

Di Filipina, sate dikenal dengan nama satti di wilayah selatan. Satti umum dimakan saat sarapan dengan sup dan saus kacang. Sedangkan di wilayah lain Filipina, sate cukup disebut barbecue. Umumnya dibuat dengan daging ayam atau sapi. Sebelum dibakar, daging dimarinasi saus manis yang dibuat dari banana ketchup.