Ini 4 Tips Bikin Telur Setengah Matang Enak a la Kopitiam

Jakarta - Telur setengah matang jadi salah satu menu sarapan populer di kopitiam. Kalau mau bikin sarapan telur seperti ini, ketahui dulu trik membuatnya. Supaya hasil memuaskan!

Kopitiam merupakan kedai kopi yang kerap jadi tujuan sarapan enak di Singapura atau Malaysia. Biasanya pengunjung menikmati kopi atau teh sambil menikmati telur setengah matang dan kaya toast.

Telur setengah matang (soft-boiled egg) racikan kopitiam cukup berbeda dengan buatan Barat. Teksturnya cenderung berair dan lunak. Telur pun dibuka dengan cara dipecahkan layaknya telur mentah.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Sementara telur setengah matang di Barat, bagian putihnya hampir sepenuhnya matang dengan bagian kuning yang encer. Telur bisa ditumpuk atau kulitnya dikupas seperti telur rebus.

Bila ingin membuat telur setengah matang gaya kopitiam di rumah, Straits Times (9/4) membagikan tipsnya. Proses ini tak perlu menggunakan kompor.

1. Pilih telur

Foto: iStock

Gunakan telur segar yang bersuhu ruang. Ini dianggap paling baik karena cenderung tidak retak ketika ditempatkan dalam air mendidih. Perbedaan suhu yang drastis bisa memicu retaknya telur.

2. Proses

Foto: iStock

Tempatkan dua telur dalam panci kecil, lebih baik yang berbahan stainless steel. Tuangkan sekitar satu liter atau lebih air mendidih yang cukup untuk membuat telur sepenuhnya tenggelam. Diamkan telur dalam panci selama 6-7 menit, tergantung seberapa encer bagian putih dan kuning yang Anda inginkan.

3. Waktu

Foto: iStock

Diamkan telur selama 6 menit. Namun waktu pengolahan telur tergantung berbagai hal. Baik besarnya ukuran telur, ukuran panci, seberapa banyak telur dalam panci dan lainnya. Misalnya masak telur tidak terlalu lama jika memakai telur ayam kampung berukuran kecil. Tentunya perlu uji coba untuk mendapat waktu masak paling tepat.