Saus Masakan Jepang Ini Bisa Diracik Sesuai Keinginan Pembeli

Jakarta - Umumnya produsen saus sudah punya formula khusus yang dijual ke pasaran. Tapi perusahaan ini membebaskan pembeli membuat racikan saus sesuai keinginan.

MySauceFactory, perusahaan baru di Jepang, menawarkan saus unik yang bisa dibuat khusus (customized). Saus memakai bahan alami dan bersumber dari lokal, sebut laporan Rocketnews24 (11/4).

Perusahaan menggunakan sistem pemesanan sederhana di situs MySauceFactory, mulai dari memilih 7 bahan dasar saus. Ponzu vinegar tersedia dalam beberapa varian sitrus asli Jepang. Termasuk kabosu, sudachi, yuzu dan daidai.

Foto: iStock

Terdapat juga dua jenis saus bawang bombay gaya Jepang. Salah satunya jenis standard, sementara lainnya memakai minyak flaxseed. Bagi penyuka daging, ada pula saus yakiniku.

Ketika sudah memilih saus, tahap selanjutnya menentukan aspek tertentu dari profil rasa saus. Baik penambahan ataupun pengurangan bahan-bahan. Tiap kategori punya sampai 13 pilihan.

Foto: MySauceFactory

Misalnya saja membuat kreasi saus yuzu ponzu dengan menyesuaikan soy sauce, jus yuzu, keasaman dan rasa manis. Begitu juga dengan penambahan rasa katsuo (bonito) dan konbu rumput laut.

Bila saus sudah diracik, konsumen bisa menentukan botol ukuran 100 ml atau 200 ml. Kemudian saus dibayar sesuai harga racikan. Tapi umumnya harga saus berkisar 600 yen (Rp 72.000)-1.000 yen (Rp 120.000) per botol. (msa/odi)