Dengan 4 Cara Ini, Anda Bisa Kurangi Pemakaian Garam Saat Memasak
MENU
Kategori Berita
Daerah
Layanan
Top Up & Tagihan
Detik Network
Yang sedang ramai dicari
  1. Loading...
Promoted
Terakhir yang dicari
    Loading...
detikFood Info Kuliner

Dengan 4 Cara Ini, Anda Bisa Kurangi Pemakaian Garam Saat Memasak

Lusiana Mustinda - detikFood
Selasa, 04 Apr 2017 10:33 WIB
Dengan 4 Cara Ini, Anda Bisa Kurangi Pemakaian Garam Saat Memasak
Jakarta - Rasa asin membuat makanan jadi enak. Tapi banyak menambahkan garam dapat memicu munculnya penyakit.

Efeknya beragam, mulai dari tingkatkan tekanan darah untuk menaikkan retensi air. Juga dapat timbulkan beragam masalah pada jangka pendek maupun panjang.

Saat Anda merasa selalu haus dan kembung, ini bisa jadi gejala overdosis sodium. Tidak hanya mengurangi berbagai camilan asin, untuk mengurangi asupan garam, Anda bisa melakukannya dengan berbagai cara.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Dilansir dalam Health (03/03), ada 4 cara mudah yang bisa Anda lakukan untuk kurangi garam saat memasak dengan tetap memperhatikan rasa masakan.

1. ​Gunakan ​rempah

Foto: iStock
Rempah seperti lada putih atau lada hitam, oregano, jahe, kunyit dan beberala jenis rempah lain bisa membuat masakan lebih beraroma.

Pakai bumbu dapur seperti serai, bawang merah, bawang putih, daun jeruk hingga daun salam untuk memberi aroma enak dan rasa gurih tanpa menambah kandungan kalori.

Selain itu beberapa rempah dan bumbu dapur seperti bawang putih juga mengandung senyawa allicin yang dapat bantu merelaksasi pembuluh darah untuk menyehatkan jantung dan cegah kanker.

2. Tambahkan bahan asam

Foto: iStock
Sama seperti garam, bahan makanan yang memiliki rasa asam juga bisa meningkatkan citarasa. Tambahkan sedikit cuka balsamic atau red wine dalam pasya dan salad bisa menambah rasa enak makanan.

Selain itu, dengan menambahkan air jeruk lemon di atas ayam panggang juga bisa menambah cita rasa yang enak.

3. Taburan rumput laut

Foto: iStock
Tanaman laut ini memiliki cita rasa yang gurih dengan sensasi umami. Teksturnya yang garing dengan sensasi rasa umami membuat bahan makanan ini sering dijadikan sebagai taburan makanan apapun.

Nasi, mie hingga salad juga enak ditambahkan dengan taburan rumput laut.

4. Metode memasak

Foto: iStock
Tidak hanya dari bahan makanan dan bumbu. Teknik memasak juga dapat membantu tingkatkan rasa saat mengurangi jumlah garam. Selain mengukus, tingkatkan rasa sayuran dengan cara dipanggang atau dimasak dengan cara 'slow cooking'.
Halaman 2 dari 5
(ani/odi)
Berita Terkait

 

 

 

 

 

 

 

 

Berita detikcom Lainnya
Kirim Resep KIRIM RESEP Kirim Pengalaman KIRIM PENGALAMAN
Hide Ads