Yang terpenting saat mengolah kepiting adalah kepiting harus dalam kondisi hidup. Kepiting yang sudah mati sebaiknya tidak dikonsumsi karena dagingnya lembek dan anyir.
![]() |
Beli kepiting di tukang seafood di pasar. Cek apakah kepiting benar-benar dalam kondisi hidup. Minta penjualnya membuka ikatan dan mematikan serta memotong-motong agar Anda tak repot menanganinya.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Berikut ini resep Laksa Kepiting yang mudah dibuat.
Laksa Kepiting
Bahan:
1 kg kepiting segar, cuci, potong-potong
5 butir bakso ikan
1 potong fish cake goreng, iris tipis
4 buah tahu goreng
10 helai daun kari
1 batang serai, memarkan
500 ml susu evaporated
500 ml santan encer
Bumbu:
2 sdm minyak sayur
Haluskan:
4 buah cabe merah kering
1 sdt terasi goreng
4 butir kemiri
5 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 cm lengkuas
2 cm kunyit
1 sdt ketumbar
1/2 sdt jintan
1 sdt cabe merah bubuk
2 sdt garam
Cara membuat:
• Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wnagi.
• Masukkan serai, aduk hingga layu.
• Tuangkan susu dan santan, masak hingga mendidih.
• Masukkan potongan kepiting.
• Masak hingga kepiting berubah warna.
• Tambahkan bakso, irisan fish cake, tahu goreng dan daun kari.
• Sajikan dengan taburan bawang goreng.
Untuk 4 orang
Untuk melihat langkah pembuatannya, simak video 20DETIK ini.
(odi/odi)