Hidangan Pembuka di Restoran Ini Disajikan Tanpa Piring Makan

Jakarta - Restoran biasanya menyajikan hidangan di piring. Namun restoran Brown & Bean ini tak sediakan wadah untuk menyantap makanan.

Dikabarkan oleh Eater (22/3), restoran milik Anton Piotrowski, Brown & Bean di Inggris, menyajikan paket lengkap 9 hidangan. Sajian pembuka saus apel dan daging babi langsung di punggung tangan pengunjung.

Bahkan penyajian makanan ke tangan pelanggan tersebut dilakukan oleh Piotrowski sendiri. Jadi, pelanggan diminta membentuk kepalan tanagn di atas piring sebelum Piotrowski menuangkan saus apel di kulit mereka. Selanjutnya diberi topping dengan beberapa lobak.

Foto: Dailymail

Bagaimana cara pelanggan menikmati makanannya? Apakah mereka mau menjilat tangan atau cara lainnya, diserahkan pada pilihan pelanggan sendiri. Agak aneh memang. Untungnya sisa sajian lainnya dihidangkan dengan cara wajar.

Seorang kritikus makanan bernama Louise Daniel di kota Plymouth, tempat Brown & Bean berada, mengatakan, ia menyukai cara penyajian di punggung tangan tersebut.

"Itu sebuah ide baru dan terasa sensasional, daging asin dengan saus apel manis adalah makanan pembuka yang membangkitkan selera, serta cara penyajiannya unik tanpa piring," ujarnya.

Piotrowski, yang juga pemenang Masterchef Inggris pada tahun 2012 ini ternyata juga punya cara tak biasa untuk menata hidangan. Misalnya ada dessert yang disajikan di pot tanaman dengan cokelat sebagai tanahnya.

Foto: Dailymail

Namun, hidangan pembuka saus apel dan daging babilah yang paling menarik perhatian pengunjung. Sayangnya, komentar akan penyajian ini tidak terlalu baik.

Misalnya salah seorang pembaca media setempat mengatakan cara tersebut tidak bijaksana. Kemudian ada seorang pengunjung bernama Christine Lumby yang berkomentar, 'Saya perhatikan memang ada kekurangan dengan piring di restoran ini dan sekarang saya tahu semuanya.'

Sebelum restoran dibuka awal bulan Maret ini, Piotrowski telah mengatakan pada media setempat bahwa ia tidak mengikuti tren siapapun. Ia tidak menjiplak sajian siapapun. Ia membuat makanan khas dirinya sendiri.

Brown & Bean bukan restoran pertama yang tidak menyediakan piring di restorannya, sebelumnya Jar Bar di Ukraniapun melakukannya dengan menghidangkan sajian dengan botol selai. (ani/odi)