Ini 8 Hal Penting Soal Menyeduh Teh yang Perlu Anda Ketahui (1)

Jakarta - Tidak sembarang seduh, ada beberapa cara yang bisa dilakukan agar hasil seduhan teh optimal. Mulai dari jenis teh hingga suhu air.

Sajian teh yang hangat bisa membantu rileksasi tubuh. Ada banyak jenis teh, mulai dari teh hijau, black tea hingga oolong. Dilansir dalam Buzzfeed, ada beberapa tips menyeduh teh dari sang ahli.

1. Hanya ada 6 jenis teh

Foto: iStock

Semua teh berasal dari tanaman yang sama. "Semua teh yang digolongkan menjadi teh harus berasal dari daun tanaman Camellia Sinensis," tutur Kate Woollard, pakar teh di Whittard.

Hal senada juga diungkapkan oleh ahli teh asal Indonesia, Ratna Somantri. Menurutnya, disebut teh apabila segala sesuatu yang dibuat dari daun teh atau Camellia Sinensis. "Peppermint, chamomile, bunga rosella dan jati Belanda tidak bisa disebut dengan teh. Karena ini lebih kepada proses pembuatannya di brewing atau infused," jelas Ratna.

Jenis teh itu ada 6 yaitu white tea, teh hijau, yellow tea, teh oolong, teh hitam dan pu erh. Perbedaan jenis teh ini tergantung dari ada tidaknya proses oksidasi dalam teh.

2. Tidak harus menambahkan air mendidih

Foto: iStock

Kebanyakan orang sering menyeduh teh dengan air panas yang mendidih. Padahal, untuk mendapatkan rasa teh yang enak Anda perlu mengetahui suhunya.

White tea (teh putih) bisa diseduh dengan temperatur sekitar 75-85 derajat celcius, sedangkan untuk green tea (teh hijau) bersuhu 70-80 derajat celcius.

Untuk oolong 85-90 derajat celcius dan teh hitam sekitar 90-98 derajat celcius.

3. Cara melihat suhu

Foto: iStock

Jika Anda tak punya thermometer jangan khawatir. Anda bisa menilai suhu dengan mata serta tangan. "Untuk white tea, setelah Anda melihat uap pertama keluar dari ketel dan ketel mulai bergetar maka itulah suhu yang bisa Anda gunakan. Sedangkan untuk teh hitam air di dalam ketel bisa diangkat ketika mulai bergetar dan bergelembung," kata Woollard.

Sedangkan menurut Ratna Somantri, jika wadah berbahan keramik dipegang terasa hangat, maka bisa dikira-kira suhunya sekitar 70 derajat celcius. Suhu ini bisa digunakan untuk menyeduh teh hijau. Karena jika suhu masih diatas 80 derajat saat Anda menyentuhnya masih akan terasa panas.

4. Air seduhan

Foto: iStock

Beberapa daerah punya kualitas air yang kurang baik. Air dengan kandungan mineral serta kapur yang tinggi juga akan mempengaruhi rasa dari seduhan teh. Sehingga sebaiknya gunakan air kemasan saat menyeduh teh. Air yang paling baik untuk menyeduh teh adalah dimana teh tersebut ditanam. Akan tetapi ini sangat sulit sehingga pilihan terbaik adalah air kemasan.

Ini 8 Hal Penting Soal Menyeduh Teh yang Perlu Anda Ketahui (1)

1. Hanya ada 6 jenis teh

2. Tidak harus menambahkan air mendidih

3. Cara melihat suhu

4. Air seduhan

Hi, Detiker