Gurih Renyah Keripik Umbi

Pedas Gurih, Keripik Singkong Balado Bisa Dibuat dengan 4 Cara Ini

Lusiana Mustinda - detikFood

Rabu, 15 Mar 2017 15:14 WIB

Pedas Gurih, Keripik Singkong Balado Bisa Dibuat dengan 4 Cara Ini — Foto: iStock

Jakarta - Camilan keripik singkong bisa Anda buat sendiri di rumah. Keripik renyah yang dibalut bumbu balado punya citarasa pedas gurih yang mantap.

Jika Anda punya waktu luang di rumah, membuat keripik homemade bisa Anda coba. Agar hasilnya maksimal, sebaiknya rendam irisan singkong terlebih dahulu dengan air kapur sirih. Dan balut dengan bumbu pedas gurih yang enak.

Berikut beberapa langkah mudah membuat keripik singkong enak.

1. Bahan

Foto: iStock

Bahan keripik: 1 Kg singkong (iris tipis), 2 sdt air kapur sirih, 1 sdm garam dan 1.500 ml air.

Bumbu balado: 10 buah bawang merah, 10 buah cabai merah besar, 15 buah cabai merah keriting, 3 buah cabai rawit merah, 4 lembar daun salam, 1 sdm garam, 100 gram gula pasir, 2 sdm air asam Jawa dan minyak goreng secukupnya untuk menumis.

2. Rendam singkong

Foto: iStock

Setelah diiris tipis, rendam dalam larutan air kapur sirih, garam dan air. Diamkan sekitar 20 menit, cuci bersih dan tiriskan.

3. Goreng singkong

Foto: iStock

Setelah ditiriskan. Masukkan singkong dalam minyak panas hingga kering dan matang, sisihkan.

4. Tumis bumbu balado

Foto: iStock

Haluskan bawang merah, cabai merah besar, cabai keriting dan cabai rawit. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan daun salam dan sedikit garam sampai harum. Kemudian masukkan garam, gula paisr dan air asam Jawa lalu aduk hingga kental.

5. Sajikan

Foto: iStock

Setelah kental, tambahkan singkong goreng dan aduk hingga keripik singkong tercampur rata dengan bumbu.

Setelah dingin, masukkan keripik dalam wadah tertutup.