Video Resep: Ini Cara Bikin Sayuran Jadi Sajian Enak Gaya Restoran

Jakarta - Punya sedikit sayuran? Yu, bikin jadi sayuran goreng dengan saus asam gurih pedas. Sajian bergaya resto China ini dijamin enak.

Sayuran tidak harus jadi pelengkap sup atau racikan salad. Jika digoreng renyahpun bisa disajikan dengan saus asam pedas dan manis gaya Manchuria. Sajian gaya restoran ini gampang dibikin sendiri.

Pastikan saja sayuran dipotong dengan ukuran hampir sama. Masukkan secara bertahap dalam adonan tepung agar adonan tak berair. Saat menggoreng pastikan sayuran matang merata dan kering. Sajikan dengan kuahnya saat akan disantap agar tetap krenyes enak. Berikut ini resepnya!

Foto: iStock

Sayur Goreng Saus Manchuria

Bahan:
Sayur goreng:
50 g wortel iris kecil panjang
5 buah buncis iris serong tipis
50 g kol iris halus
1 sdm daun bawang iris halus
Adonan:
100 g tepung terigu
50 g tepung maizena
1 sdt bawang bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam 200 ml air
Saus Manchuria:
1 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih cincang
1 cm jahe, cincang
1 sdt cabe bubuk
3 sdm saus tomat botolan
1 sdm saus tiram
1 sdm soya sauce
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 buah cabe hijau, iris halus
100 ml air

Cara membuat:

• Adonan:
• Campur semua bahan jadi satu hingga jadi adonan yang kental.
• Masukkan sayuran secara bertahap.
• Aduk lalu sendoki. Goreng dalam minyak panas hingga kering dan matang.
• Angkat dan tiriskan.
• Saus:
• Tumis bawnag putih dan jahe hingga matang.
• Masukkan bahan lainnya, aduk rata.
• Tambahkan cabe hijau, aduk hingga mendidih lalu angkat.
• Tuang saus di piring saji.
• Susun Sayuran goreng di atasnya.
• Sajikan hangat.

Untuk 4 orang

Untuk lebih jelasnya simak video pembuatannya di 20Detik berikut ini!


(odi/odi)