.webp)
Rahasia kelezatan soto terletak pada kaldunya. Untuk mendapatkan kaldu ayam yang gurih pekat, gunakan ayam yang berukuran besar atau indukan. Jika tak ada pilih yang beratnya sekitar 1.5 kg per ekor.
Berikut ini beberapa tips yang bisa Anda lakukan di rumah saat membuat soto.
1. Buat kaldu
|
Foto: detikFood
|
2. Tumis bumbu
|
Foto: iStock
|
Tumis bumbu halus ini dengan sedikit minyak hingga harum dan matang. Ditandai dengan butiran halus bumbu yang tersebar di permukaan wajan. Angkat dan masukkan ke dalam rebusan ayam.
Jika ingin kaldu benar-benar jernih, bungkus bumbu halus dalam kain kasa dan rebus bungkusan ini bersama ayam hingga ayam benar-benar lunak.
Untuk jenis soto ayam bening, tak usah memakai kunyit dan tambahkan jumlah bawang putihnya.
3. Tiriskan ayam
|
Foto: iStock
|
Goreng ayam hingga kuning keemasan. Atau biarkan basah bagi yang suka daging yang empuk saja. Suwir daging ayam dan sisihkan.
4. Beri pelengkap
|
Foto: detikFood
|
Halaman 2 dari 5
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN