Ini Rahasia Bikin Tekstur Smoothie Lebih Creamy

Jakarta - Buah dan sayuran bertekstur padat ikut memberi warna pada smoothie. Supaya tekstur smoothie lebih enak diminum, ada cara menyiasati bahan ini.

Menambahkan wortel atau bit bisa membuat warna smoothie lebih cantik. Tapi karena teksturnya kokoh, sebaiknya tidak langsung dimasukkan ke dalam blender.

The Kitchn menyarankan buah atau sayuran yang padat itu sebaiknya diparut terlebih dahulu daripada dipotong-potong. Gunakan lubang terbesar yang ada pada parutan berbentuk kotak.

Foto: iStock

Proses pemarutan menjadikan waktu pembuatan smoothie lebih singkat. Begitu pula pencucian blender karena tidak banyak yang mengendap di bagian dasarnya.

Pencampuran bahan smoothie juga cenderung lebih rata. Sehingga tekstur dan rasanya lebih enak. Tidak ada lagi potongan bahan yang kadang terjebak dalam sedotan.

Foto: iStock

Disamping itu, pemarutan mencegah tumpulnya pisau blender. Karena pisau blender cenderung bisa tumpul jika terus menerus menghancurkan bahan keras dan padat.

Jenis buah dan sayuran yang baik diparut sebelum diolah jadi smoothie punya ciri tertentu, menurut The Kitchn. Antara lain belum terlalu matang (contohnya pir), punya tekstur renyah (seperti apel dan wortel) atau memang bentuknya padat dari asalnya (misalnya bit dan jahe). Delapan jenis bahan yang cocok diparut untuk smoothie termasuk apel, bit, batang brokoli, wortel, jahe, pir dan ubi. (msa/odi)