Istimewa untuk Valentine

Begini Cara Tepat Menyimpan Cokelat Sesuai Jenisnya

Andi Annisa Dwi Rahmawati - detikFood

Rabu, 08 Feb 2017 14:53 WIB

Begini Cara Tepat Menyimpan Cokelat Sesuai Jenisnya — Foto: Foto: Flickr/Instagram

Jakarta - Simpan cokelat Valentine dengan cara tepat. Mulai dari chocolate truffle hingga chocolate bars. Ini agar kualitas cokelat tetap prima.

Tiap jenis cokelat membutuhkan kondisi penyimpanan berbeda. Seperti suhu dan cahaya yang tepat. Daily Mail (7/2) mengungkap triknya berikut:

1. Chocolate Bars

Foto: iStock / Daily Mail

Jenis cokelat ini adalah camilan favorit yang mudah didapat. Chocolate bars perlu disimpan di ruangan bersuhu kamar, kira-kira 15C hingga 21,1C. Chocolate bars juga sebaiknya dihindarkan dari paparan cahaya matahari langsung. Lemari dapur yang dingin bisa jadi tempat ideal.

Jika suhu dapur terlalu hangat, Anda bisa menyimpan chocolate bars dalam kulkas. Tetapi pastikan membungkusnya dengan ketat agar tidak ada bau-bau makanan lain di dalam kulkas yang merusak cita rasa cokelat. Begitu juga dengan kondensasi yang bjsa merusak tekstur cokelat.

2.Chocolate Chips

Foto: iStock / Daily Mail

Chocolate chips sering dijadikan taburan dessert Valentine. Jenis cokelat ini mengandung lebih sedikit cocoa butter dibanding cokelat biasa. Karenanya chocolate chips bisa tahan di temperatur lebih tinggi. Tetapi untuk pilihan terbaik, simpan chocolate chips sama seperti chocolate bars yaitu di suhu kamar bercahaya relatif gelap. Hindari paparan sinar matahari langsung dan tempatkan dalam wadah tertutup.

3. Chocolate Truffles

Foto: iStock / Daily Mail

Chocolate truffles yang dibeli di toko juga harus disimpan di suhu kamar, jauh dari sinar matahari dan di dapur gelap. Tetapi jika Anda membuat chocolate truffles sendiri dengan fresh cream, maka penyimpanannya berbeda. Simpan truffle di wadah kedap udara dan masukkan dalam kulkas.

4. Bubuk kokoa

Foto: iStock / Daily Mail

Tempat penyimpanan terbaik untuk bubuk kokoa adalah ruangan gelap bersuhu kamar. Simpan bubuk kokoa dalam wadah kedap udara. Jangan menaruhnya dalam kulkas agar kualitasnya tidak rusak.

5. Masa simpan cokelat

Foto: iStock

Dark chocolate: 2 tahun
Milk dan white chocolate: 1 tahun
Chocolate chips: 2 tahun
Chocolate truffles buatan toko: sesuai tanggal kedaluwarsa
Chocolate truffles buatan sendiri: 3 hari dalam kulkas
Bubuk kokoa: 2 tahun