Dominique Ansel Akan Segera Buka Gerai Baru di Ginza dan Los Angeles

Jakarta - Dominique Ansel terus berekspansi dengan bisnisnya. Tahun ini ia membuka bakery baru di Los Angeles dan Tokyo.

Pada 29 Maret mendatang, Dominique Ansel akan membuka toko di Ginza. Gerai ini jadi yang ke-2 di Tokyo setelah sebelumnya buka di Omotesando dua tahun lalu, sebut laporan Japan Today (03/02).

Namun gerai di pusat perbelanjaan Ginza Mitsukoshi ini hanya untuk take-out. Di sana pembeli tetap bisa memilih aneka pastry unik dan enak untuk dibawa pulang.

Foto: Getty Images/Japan Today

Terdapat tiga menu andalan yang hanya ada di gerai Ginza. Diantaranya Pull-a-Part Flower Cookie dimana cookie rasa mawar dengan bentuk kelopak bunga diberi ganache leci.

Ada juga Square Watermelon yang terinspirasi semangka kotak yang hanya ada di Jepang. Rasanya asam segar, paduan jeli semangka jeruk nipis, pistachio mousse dan raspberry mousse.

Zero Gravity Cake juga ditawarkan di sini. Berupa spong cake vanilla berisi madu. Cake ringan ini ditempatkan dalam balon yang perlu diletuskan terlebih dahulu untuk menyantap cake.

Selain outlet di Ginza, Ansel juga akan membuka toko di Los Angeles. LA Times (06/02) menyebut bahwa Ansel tidak hanya membuat pastry shop biasa. Tapi pada akhir 2017 akan hadir restoran di lokasi yang sama dengan Dominique Ansel Bakery.

Foto: Getty Images/Japan Today

Restoran itu kabarnya akan menyediakan brunch, dinner, cocktail dan tempat untuk acara. Begitu juga dengan aneka kreasi unik Ansel. Proyek Los Angeles ini disebut-sebut akan menjadi proyek kelima dan terbesar dari Dominique Ansel.

"Los Angeles terasa seperti sebuah negara baru. Ada budaya berbeda di sini. Orang terlihat lebih sabar, mereka nampak seperti memberi Anda kesempatan untuk mengekspresikan diri," ujarnya seperti dilansir dari LA Times.

L.A project pun akan memperluas kreasinya. Berawal dari menu pastry jadi sajian gurih untuk restoran. "Saya dilatih sebagai seorang chef, saya suka memasak sama seperti membuat kue," pungkasnya. (lus/odi)