Camilan Anak Sekolah

Yuk, Bikin Gorengan Renyah dari Kentang dan Udang Buat Camilan Bekal!

Andi Annisa Dwi Rahmawati - detikFood

Kamis, 02 Feb 2017 14:04 WIB

Yuk, Bikin Gorengan Renyah dari Kentang dan Udang Buat Camilan Bekal! — Foto: iStock

Jakarta - Kentang jadi sajian favorit si kecil. Agar tak bosan, olah kentang jadi gorengan bentuk bola-bola yang empuk gurih.

Punya stok kentang di rumah? Coba bikin bola-bola kentang udang untuk bekal si kecil. Paduan kentang empuk dengan udang yang kenyal juicy pasti puaskan seleranya. Ikuti langkah pembuatannya berikut ini.

1. Siapkan bahan

Foto: iStock

Bahan udang: 10 ekor udang jerbung segar, garam, dan merica secukupnya.

Bahan mashed potato: 1 kg kentang ukuran sedang, 1 sdm mentega, 1 kuning telur, 1 sdt garam, 1/2 sdt merica, 1 sdt bubuk paprika, dan 1 sdm bubuk bawang putih.

Bahan lainnya: Tepung terigu, 1 butir telur ayam, tepung panko, dan minyak untuk menggoreng.

2. Bumbui udang

Foto: iStock

Cuci bersih udang lalu buang kulitnya. Sisakan ekor udang saat mengupas. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya.

3. Buat mashed potato

Foto: iStock

Kupas kentang, potong-potong dan kukus hingga lunak. Selagi panas, lumatkan kentang hingga halus. Masukkan mentega dan kuning telur. Lalu aduk rata.

Tambahkan garam, merica, bubuk paprika, dan bubuk bawang putih. Aduk lagi hingga tercampur rata.

4. Buat bola-bola kentang udang

Foto: iStock

Bagi adonan kentang jadi 10 bagian. Ambil 1 bagian adonan kentang lalu bentuk bulat cekung menggunakan telapak tangan. Isi 1 ekor udang di dalamnya. Tutupi udang dengan adonan kentang. Lakukan hingga seluruh adonan habis.

5. Goreng bola-bola kentang udang

Foto: iStock

Baluri adonan bola-bola dalam tepung terigu, telur, dan tepung panko atau tepung roti. Goreng dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan. Angkat lalu sajikan.