Mau Bikin Kopi yang Enak? Ini 7 Tips dari Barista

Jakarta - Pencinta kopi sering memuaskan selera dengan meracik kopi sendiri. Coba ikuti tips dari barista ini untuk sajikan kopi enak.

Bagi penyuka kopi, minum kopi bisa jadi ritual menikmati aroma dan rasa kopi yang unik. Meskipun mendapatkan juga manfaatnya sebagai pendorong energi.

Menurut para barista masih banyak orang membuat kopi dengan cara yang keliru. Dilansir dari Daily Mail (31/1/17), Anson Goodge, kepala pelatih barista di kedai kopi Ozone Coffee Roasters di London, membagikan tips menyeduh kopi yang enak.

1. Gunakan biji kopi bagus

Foto: Getty Images

Setelah biji kopi diolah, dikupas dan dipanggang,kualitasnya akan cepat menurun.

Oleh karena itu, untuk mendapatkan rasa terbaik dari biji kopi apapun, gunakan dalam 1 bulan setelah diolah. Jadi saat membeli kemasan biji kopi lihat tanggal kapan proses pemanggangan 'roasted' daripada tanggal kadaluarsa 'use by date'

2. Gunakan air yang telah disaring atau air kemasan

Foto: iStock/Getty Images

Untuk membuat kopi lebih baik pastikan air yang dipakai berkualitas baik. Misalnya air botol kemasan. Jangan gunakan air tanah atau keran karena dapat mengandung mineral dan bahan lain yang akan mengganggu proses pelarutan kopi.

3. Jangan menyimpan kopi di kulkas

Foto: iStock/Getty Images

Menyimpan kopi dalam kulkas memang dapat memperpanjang umur simpan. Tetapi jika kondisi lingkungan tempat penyimpanan lembap justru akan mempercepat penurunan kualitas kopi.

Paling baik simpan kopi di tempat sejuk tanpa sinar matahari langsung. Misalnya di tsoples kering di meja makan atau lemari dapur.

4. Buat langsung dari biji kopi

Foto: iStock/Getty Images

Kopi yang telah dihaluskan terlebih dahulu kualitasnya akan turun secara drastis.Meskipun Anda menggiling kopi secara kurang sempurna juga lebih baik daripada menggunakan kopi bubuk.

5.Gunakan air mendidih

Foto: iStock/Getty Images

Gunakan air yang baru mendidih saat membuat kopi agar kopi terlarut sempurna sehingga rasanya kopi maksimal, seimbang, juga lezat.

6. Pilih cara seduh kopi yang tepat

Foto: Getty Images

Kopi punya rasa terbaik saat dibuat menggunakan cara dan alat yang sesuai dengan profil rasa kopi tersebut.

Misalnya jika Anda ingin kopi yang lebih lembut dan seimbang cocok untuk espresso. Dan kopi yang lebih terasa buah dan ringan baik disiapkan dengan metode filter. Kopi yang punya rasa lebih manis tepat dibuat dengan Aeropress atau Plunger.

7.Catat resep

Foto: iStock/Getty Images

Catat seberapa banyak kopi dan air yang Anda gunakan dan seberapa lama menyeduhnya. Hal ini dapat membantu memastikan profil rasa sehingga sajian terus konsisten tiap kali Anda membuatnya.

Tips ini juga akan membantu Anda menciptakan resep unik sesuai dengan selera Anda sendiri. Coba gunakan timbangan jika Anda ingin takaran yang lebih pasti.