Creamy Manis, Racikan Kopi Plus Susu dan Keju dari Vietnam

Jakarta - Biasa minum kopi pakai gula atau susu? Itu sudah biasa, bagaimana kalau lebih bervariasi dengan tambahan keju dan telur?

Kopi jadi minuman favorit banyak orang. Ada beberapa paduan bahan untuk kopi. Mulai dari kunyit, jamur, lemon, hingga meringue. Kini ada racikan kopi dengan keju dan telur.

Racikan kopi ini ditawarkan oleh Café Giang di Hanoi, Vietnam. Dikenal dengan nama cà phê trúng (kopi telur). Minuman kopi ini sudah ada sejak lama.

Dilaporkan oleh Mirror.uk (29/1/17), kreasi unik ini pertama kali dibuat pada 1946 oleh pria bernama Nguyen Giang. Pada saat ia bekerja sebagai bartender di hotel Sofitel Legend Metropole.

Foto: Mirror

Susu yang biasanya dicampur dengan kopi sedang langka di Vietnam. Untuk tetap memberikan rasa gurih lembut, ia menggantinya dengan kuning telur kocok.

Awalnya rasa telurnya terasa terlalu kuat. Kemudian Nguyen mengotak-atik resep dan akhirnya berhasil membuat racikan yang pas seperti cà phê trúng sekarang.

Iapun kini memiliki kedai sendiri di Hanoi sejak tahun 1980 an. Sekarang Café Giang dikelola oleh anak Nguyen dan menu cà phê trúng menjadi favorit penduduk lokal maupun turis.

Cà phê trúng sendiri terbuat dari kopi bubuk, kuning telur yang dikocok, keju, susu kental manis, mentega, dan gula serta bahan lain yang merupakan 'resep rahasia'. Kopi ini sangat kental seperti puding. Karenanya diperlukan sendok teh untuk menikmatinya.

Teksturnya halus dan creamy. Rasa kopinya kaya dan lezat. Cà phê trúng tidak terasa seperti telur, lebih seperti vanilla atau ada yang menyebutnya seperti custard vanilla atau vla, lapor The Guardian (29/1/17).

Foto: Mirror

Rasa telur di sajian ini tetap ada, namun ringan dan tidak lengket, justru cukup manis. Cà phê trúng dapat disajikan dingin juga dengan banyak tambahan es dan rasanya seperti es krim kopi.

Selain cà phê trúng, di Café yang terletak di bagian lama kota Hanoi ini, juga punya sajian kopi lain seperti espresso dan cappuccino. (ani/odi)