Ini 9 Kesalahan yang Sering Dilakukan Saat Merebus Pasta (1)

Jakarta - Merebus pasta terlihat mudah. Hanya pasta dan air. Ternyata banyak orang lakukan kekeliruan yang membuat pasta jadi tak enak.

Pasta dengan ratusan jenisnya populer sebagai masakan Italia di dunia. Untuk membuat sendiri juga tak sulit karena kini banyak jenis pata kering dijual dalam kemasan.

Meskipun hanya berupa air mendidih dan pasta. Banyak kekeliruan kecil yang dilakukan orang. Agar pasta enak rasanya, coba cermati kekeliruan-keliruan yang dirangkum detikFood dari berbagai sumber ini agar Anda tak melakukannya.

1.Panci kekecilan

Foto: iStock

Kesalahan ini paling banyak dilakukan orang. Air dalam panci harus cukup untuk mematangkan pasta secara bersamaan.

'Jika panci kekecilan, saat pasta dimasukkan suhu air akan turun dan lama mendidih. Sementara pasta terendam lama dan membuat pasta jadi lembek,' ungkap chef Michael Symon, Iron Chef.

Cara yang aman, gunakan panci besar tiap kali merebus pasta. Meskipun hanya 250 gram yang direbus.

2.Tak membaca petunjuk merebus pada kemasan

Foto: iStock

Setiap jenis pasta, dari tiap produsen selalu dilengkapi dengan petunjuk merebus. Baik jumlah air maupun lamanya merebus.

Sebaiknya ikuti waktu tersebut sebagai patokan. Waktunya tetap bisa ditambah atau dikurangi tergantung kondisi pasta. Jika tanpa petunjuk waktu kemungkinan terlalu lama atau belum matang lebih besar terjadi.

3. Tidak membubuhi garam di air perebus

Foto: iStock

Setiap kemasan pasta selalu menyarankan merebus pasta dalam air bergaram. Tetapi demi kurangi garam seringkali air tak diberi garam. Ini justru membuat rasa pasta sangat hambar.

Cukup tambahkan 1-2 sdm garam dalam tiap 4 liter air. Jangan takut kebanyakan garam, karena pasta akan ditiriskan dan airnya akan dibuang. Jadi tak akan banyak garam yang diserap pasta.

4. Terlalu banyak tambahkan lemak

Foto: iStock

Setelah pasta matang biasanya akan diaduk dengan suas, dari pesto hingga saus krim. Sebaiknya jangan menambahkan lemak berlebihan.

Cara termudah jangan menambahkan minyak dalam air perebusnya. Karena permukaan pasta akan licin dan saus yang ditambahkan tidka akan melekat dengan baik pada pasta.