Ini 7 Kesalahan Umum yang Biasa Dilakukan Saat Memasak

Jakarta - Meski sudah mengikuti resep dengan tepat bisa jadi makanan tetap kurang enak. Bisa jadi karena kssalahan sepele.

Banyak orang suka menonton program masak di televisi, membaca situs masak hingga mencoba resep baru. Tapi terkadang hal dasar dalam masak masih salah dilakukan. Dengan beberapa cara sederhana, orang yang masih amatir dalam masak bisa jadi lebih ahli. Berikut beberapa hal yang perlu diperhatikan, seperti dilansir dari Stuff.co.nz (23/01).

1. Gunakan peralatan yang tepat

Foto: iStock

Banyak orang memotong dengan pisau tumpul di atas talenan yang sudah usang. Cobalah sesekali cek peralatan dasar masak Anda dan pastikan dalam kondisi baik. Jika sudah tak bagus, ganti peralatan. Sebab ini bisa membuat memasak jauh lebih mudah dan hasilnya memuaskan.

2. Memasak sayuran terlalu matang

Foto: iStock

Banyak orang yang sering mengonsumsi sayuran seperti wortel yang direbus terlalu matang. Sebenarnya tidak semua sayuran cocok direbus. Ada yang rasanya lebih enak ketika dikukus. Misalnya kacang polong, wortel dan brokoli.

3. Diamkan daging

Foto: iStock

Setelah memasak steak atau ayam panggang, diamkan dalam bungkusan foil atau tutup dengan piring selama 10 menit. Sebelum Anda melakukan hal lainnya dengan makanan ini. Sebab kenikmatan daging terkait dengan juice yang ada didalamnya. Adanya waktu pendiaman membuat daging bisa menahan rasa atau jusnya.

4. Cek waktu masak pasta

Foto: iStock

Pasta yang direbus terlalu lama membuat hasilnya jadi lengket dan hambar. Pastikan mengecek waktu masak pasta yang ada di kemasan. Kemudian rasa pasta sebelum diangkat dari kompor. Seharusnya pasta dimasak al-dente karena dia akan tetap melalui proses pematangan dalam waktu singkat selepas diangkat dari kompor.

5. Membuat gravy sendiri

Foto: iStock

Tidak perlu membeli bubuk gravy untuk panggangan Anda jika tahu cara pembuatannya. Setelah memanggang daging, sisihkan untuk pendiaman. Lalu gunakan jus yang ada di nampan untuk membuat gravy. Bisa juga langsung menuangkaannya ke daging saat penyajian.

6. Membeli makanan berkualitas baik

Foto: iStock

Ini berkaitan dengan segala makanan. Baik protein, olahan susu, buah, sayuran, kacang, dan biji-bijian seharusnya pilih yang paling baik yang Anda mampu. Anda akan merasakan perbedaan besar, misalnya jika beralih dari mentega murah ke produk lebih mahal.

7. Merebus kaldu

Foto: iStock

Tidak perlu merebus kaldu ayam sampai mendidih. Sebaiknya rebus di bawah titik didih (simmer) selama beberapa jam dalam api kecil. Ini juga berlaku pada sup. Sebab perebusan akan menurunkan kualitas hasil akhir makanan.