Ini 10 Hal yang Membedakan Masakan China dengan Masakan Barat (2)

Jakarta - Bukan hanya soal bumbu, masakan China dan Barat juga beda dalam banyak hal. Termasuk soal jenis meja yang dipakai untuk makan bersama keluarga.

Masakan China maupun masakan Barat punya penggemar masing-masing. Keduanya berbeda dalam banyak hal, seperti diungkap China Highlights (27/1) seperti berikut.

6. Penggunaan rempah

Foto: iStock

Orang China gemar memakai bumbu masakan. Berbagai rempah kering maupun segar ditambahkan ke dalam masakan. Meliputi jahe, daun bawang, mint, merica, bawang putih, dan cabai.

Sebaliknya, masakan Barat minim pemakaian bumbu. Umumnya hanya memakai rempah olahan seperti bubuk merica dan saus tomat.

7. Botol bumbu

Foto: iStock

Di meja-meja restoran China sangat jarang ditemukan garam, merica, saus tomat, atau mustard. Hal sebaliknya mudah ditemui di restoran Barat.

Namun jika sarapan di restoran dumpling atau steamed bun di China, Anda akan menemui botol bumbu seperti soy sauce dan cuka di atas meja. Biasanya bumbu ini dituangkan ke mangkuk celup.

8. Dessert

Foto: iStock

Menyebut dessert Barat tak ada habisnya. Anda bisa menikmati cake hingga pastry lezat. Tetapi di China, dessert yang umum dinikmati hanya berupa potongan buah segar atau teh.

9. Jenis meja

Foto: iStock

Dengan budaya makan yang berbeda, jenis meja yang dipakai di China dan negara Barat juga berbeda. Secara tradisional, orang China menikmati makanan di meja bundar terutama saat makan bersama keluarga. Meja bundar memungkinkan pembagian makanan lebih mudah. Bundar juga menyimbolkan kesatuan di budaya China.

Sebaliknya, orang Barat lebih sering menggunakan meja kotak. Jenis meja ini dianggap lebih cocok untuk penyajian makanan porsi individual. Untuk makan besar, biasanya mereka menggunakan meja panjang.

10. Metode masak

Foto: iStock

Saat orang Barat tidak terlalu sering menggunakan metode masak rebus, goreng, dan panggang, orang China memakai lebih banyak metode masak. Seperti kukus, tumis, merebus perlahan, hingga menggoreng cepat dengan wok.

Untuk menggoreng, orang China biasanya menggunakan minyak kacang atau hewani. Sementara orang Barat lebih banyak memakai mentega, minyak bunga matahari, dan minyak zaitun.