Agar Tak Membosankan, Olah Kue Keranjang dengan 4 Cara Ini!

Jakarta - Kue keranjang yang kenyal dan manis selalu ada setiap tahun. Jika bosan dengan penyajian biasa, Anda bisa berkreasi dengan 4 cara ini!

Kue keranjang menjadi kue wajib yang harus ada saat Imlek. Dalam bahasa Mandarin kue keranjang punya arti 'tahun tinggi' sehingga diharapkan akan membawa rejeki di tahun yang akan datang.

Walaupun bermakna positif, akan tetapi kue keranjang yang dinikmati begitu saja agaknya membosankan. Agar tetap bisa ada sebagai sajian tamu, Anda bisa mengolah kue keranjang dengan cara yang berbeda. Pasti tamu tak bosan untuk menyantapnya.

1. Digoreng tepung

Foto: Hotel Mulia Senayan Jakarta/detikFood

Cara ini menjadi salah satu cara termudah dan biasa dilakukan untuk mengolah kue keranjang. Pootng-potong kue keranjang sesuai selera. Kemudian siapkan satu butir telur dan tepung terigu secukupnya, aduk hingga rata.

Lalu celupkan potongan kue keranjang ke dalam adonan, goreng dalam minyak panas. Teksturnya renyah di luar dan kenyal lembut dibagian dalamnya.

2. Taburan kelapa parut

Foto: iStock/detikFood

Potong kue keranjang sesuai dengan keinginan. Kemudian kukus kue keranjang dan kurang lebih 10-15 menit hingga teksturnya menjadi lembut. Angkat dari kukusan dan sajikan dengan menambahkan taburan kelapa parut.

3. Ongol-ongol

Foto: iStock/detikFood

Ongol-ongol memiliki tekstur yang lembit sedikit kenyal. Cara membuatnya, Anda bisa menyiapkan campuran 150 gram kelapa parut kasar, daun pandan dan garam yang diaduk rata. Kemudian kukus selama 15 menit untuk taburan.

Untuk membuat ongol-ongol, Anda bisa memasak 250 ml santan, 50 gram tepung sagu, 50 gram singkong parut, sedikit garam dan 80 gram gula merah, diaduk hingga meletup-letup.

Setelah itu, tambahkan 100 gram potongan kue keranjang yang sudah dikukus hingga lembek. Aduk hingga menyatu dan larut. Sendokkan adonan panas-panas dan sajikan di atas kelapa parut.

4. Tambahkan saus

Foto: iStock/detikFood

Agar tampilan dan rasanya berbeda, tambahkan santan untuk penyajian kue keranjang. Untuk bahan sausnya, Anda cukup merebus 125 ml santan, 25 ml air daun suji, 40 gram gula pasir dan garam secukupnya. Jangan lupa tambahkan 1 sdt tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan 1 sdt air sebagai pengental, masak hingga kental.

Kue keranjang juga makin enak dinikmati bersama dengan lapisan 50 gram kelapa parut kasar dengan sedikit garam dan 1 lembar daun pandan yang dikukus selama 15 menit.

Untuk penyajiannya, balut kue keranjang dengan lapisan parutan kelapa dan sajikan bersama dengan saus beraroma pandan yang wangi dan legit.