Pencinta Salad, Ini Bedanya Vinaigrette dan Dressing untuk Salad

Jakarta - Buat penyuka salad, ada baiknya mengenali jenis sausnya. Mulai dari vinaigrette dan dressing yang populer.

Dressing dalam hidangan salad mungkin sudah menjadi hal populer. Akan tetapi vinaigrette masih sedikit orang yang suka dan tahu tentang saus dari Prancis ini.

Walaupun sama-sama untuk saus salad dan memberi rasa salad lebih enak tetapi keduanya punya racikan bahan berbeda.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Vinaigrette adalah campuran minyak dan bahan dengan rasa yang asam seperti cuka atau air jeruk lemon. Juga campuran herba dan bumbu. Minyak yang biasanya digunakan adalah minyak zaitun, tapi bisa diganti dengan minyak lainnya.

Sedangkan dressing merupakan saus yang biasanya disajikan ketika dingin untuk melapisi salad dan beberapa sayuran dingin. Umumnya dibuat dengan bahan dasar myonnaise.

Dirangkum dari chowhound (18/01/17), berikut ini beberapa jenis saus atau dressing untuk salad yang cukup populer.

1. Vinaigrette Klasik

Foto: Getty Images

Anda harus menguasai dasar-dasar makanan klasik Prancis, seperti menggunakan red wine, jus lemon, Dijon mustard, bawang merah cincang, minyak zaitun, garam, dan merica. Ini seperti saus serbaguna, Anda dapat menggunakannya pada hampir semua salad hijau. Rasanya gurih dan asam.

2.Basic ranch dressing

Foto: Getty Images

Jenis saus salad ini memiliki campuran butter milk dengan rempah-rempah yang beraroma tajam. Anda hanya perlu rempah segar, bawang putih, krim asam, dan mayonnaise sebagai campurannya.

3. Lemon-Dill Vinaigrette

Foto: Getty Images

Saus ini tidak hanya menambah rasa lezat pada salad anda, tapi resep ini bisa digunakan untuk membumbui kentang rebus, ikan, dan ayam. Anda tidak harus menggunakan dill kering. Coba gunakan rasa asin dari ikan, dan tumbuhan herba.

4. Tahini Dressing

Foto: Getty Images

Resep saus ini cukup mudah untuk dibuat, dan hanya membutuhkan lima bahan. Diantaranya adalah minyak zaitun dan garam.

Tahini memiliki tekstur seperti pasta, yang terbuat dari biji wijen, bisa dipadukan dengan air jeruk lemon dan bawang putih parut. Cocok digunakan untuk salad ayam atau salad sayuran panggang. Saus ini membuat hidangan lebih sehat.

5. Red Wine-Parsley Vinaigrette

Foto: Getty Images

Saus ini tidak menggunakan wine akan tetapi menggunakan cuka anggur merah. Dipadukan dengan bawang putih, Dijon mustard, saus Worcestershire, dan sedikit gula. Cocok sebagai bumbu untuk ayam serta saus untuk salad, terutama Cobb salad. Bisa juga ditambah kacang cincang

6. Green Goddess Dressing

Foto: Getty Images

Saus ini diracik dengan beberapa tumbuhan rempah. Ditambah anchovy dan cream, serta selada yang dilumuri mentega. Cocok untuk salad ayam, atau sebagai saus celupan pada sajian ikan.

7. Peanut Dressing

Foto: Getty Images

Anda bisa memasukan bahan apapun ke dalam saus ini, seperti gula merah, kecap, saus ikan, air jeruk nipis, bawang putih, dan minyak. Cocok untuk berbagai masakan.