Ini Dia 6 Keju dengan Harga Termahal di Dunia

Jakarta - Penggunaan bahan istimewa membuat 6 jenis keju ini berharga selangit. Mulai dari susu keledai langka hingga jamur truffle yang mewah.

Pencinta keju wajib tahu jenis keju termahal di dunia. Ada yang dibuat dari susu sapi langka, kedelai di Serbia, hingga dicampurkan daun emas dan jamur white truffle dalam proses pembuatannya. Foodbeast (13/1) merangkum infonya seperti berikut:

1. Caciocavallo Podolico

Foto: Foodbeast

Keju ini dihargai 42-50 USD atau sekitar Rp 561.000-667.000 per 453 gram. Umumnya juga disebut keju kuda meskipun dalam pembuatannya tidak menggunakan susu kuda sama sekali. Tetapi karena dulunya susu untuk membuat keju diangkut oleh kuda, banyak orang menyebutnya susu kuda.

Keju Caciocavallo Podolico sebenarnya dibuat dari susu sapi keturunan Italia yang langka bernama Podolica. Sapi ini hanya disusui 2 bulan di awal musim panas. Proses pengolahan membuat keju Caciocavallo Podolico terasa mirip provolone.

2. Bitto Storico

Foto: Foodbeast

Keju Bitto Storico dibuat dari kombinasi susu kambing orbic dan susu sapi cokelat asal Swedia. Biasanya disimpan hingga 10 tahun sehingga rasanya legit dan natural. Keju langka Italia ini harganya 125-150 USD per 453 gram atau sekitar Rp 1,6-2 juta. Namun tahun 1990 seorang importir Hong Kong memborong 20 kg keju Bitto Storico yang sudah disimpan selama 16 tahun. Ia lalu menjual kembali keju ini di China.

3. Kreasi eksklusif keju cheddar Wyke Farms

Foto: Foodbeast

Tak heran keju eksklusif buatan Wyke Farms ini dihargai 200 USD (Rp2,6 juta) per 453 gram. Bukan hanya susu sapi, keju cheddar ini
dipadukan dengan daun emas dan jamur white truffle dari Prancis. Meski begitu, keju ini tak dijual umum melainkan ditempatkan di Frome Cheese and Agricultural Show, Somerset beberapa tahun lalu. Dari paduan bahannya, rasa keju ini bisa ditebak. Tak ubahnya seperti keju cheddar berkualitas dengan rasa truffle yang khas.

4. Moose

Foto: Foodbeast

Keju moose hanya bisa ditemui di Elk House di Bjursholm, Swedia. Merupakan keju artisan yang dibuat dari susu rusa Amerika Utara.
Harganya 300-445 USD per 453 gram atau sekitar Rp 4-6 juta. Uniknya rusa ini dipelihara sendiri oleh Elk House. Namanya Gullan, Haelga, dan Juna. Ketiganya menghasilkan sekitar 272 kg susu setiap tahun. Pemilik Elk House, Chrsiter dan Ulla Johansson menjual 3 jenis keju moose yaitu rind, feta, dan blue.

5. White Stilton Gold

Foto: Foodbeast

Keju ini mendapat predikat keju paling "bling" di Inggris karena dibuat dengan daun emas sungguhan. Keju juga dicampur liqueur emas
sehingga harganya mencapai 420-450 USD atau sekitar Rp 5,6-6 juta per 453 gram. Makin istimewa karena hanya ada 6 produsen susu yang diizinkan memasok bahan untuk keju ini. Rasanya yang legit membuat White Stilton Gold enak dicampur dengan aneka makanan, mulai dari aprikot hingga jahe.

6. Pule

Foto: Foodbeast

Bahan istimewa membuat keju Pule berharga selangit yaitu 550-600 USD per 453 gram atau sekitar Rp 7,3-8 juta. Keju Pule dibuat dari susu keledai Balkan yang hanya ada di Serbia. Tepatnya di cagar alam Zasavica yang kini dihuni 12 keledai Balkan. Proses pengambilan susu juga masih dilakukan dengan tangan 3 kali sehari. Tiap 453 gram keju Pule membutuhkan setidaknya 3.5 gallon susu kedelai atau sekitar 13 liter.