Video Resep: Korean Bulgogi

Jakarta - Daripada beli di restoran, bikin saja bulgogi sendiri. Cukup direndam bumbu lalu dipanggang dalam wajan hingga matang.

Hidangan daging populer dari Korea ini tidak sulit dibuat. Irisan daging direndam bumbu yang gurih manis karena memakai pir Korea. Minyak wijen dan biji wijen memberi aroma wangi yang sedap. Makin enak disantap dengan kimchi dan nasi putih.

Untuk membuat bulgogi, pilih daging dengan sedikit lapisan lemak. Bsa dipakai daging untuk sukiyaki. Sebaiknya beli di pasar swalayan yang sudah diiris. Jika akan mengiris sendiri. Pakai daging sirloin, simpan dalam freezer selama 1 jam hingga agak keras lalu iris melintang tipis.

Foto: iStock

Bahan:
2 sdm minyak sayur
500 g daging rib eye steak yang diiris tipis
Bumbu:
100 ml shoyu
1 sdm minyak wijen
100 ml shoyu
2 sdm gula pasir
1 sdm minyak wijen
3 siung bawang putih, cincang halus
½ cm jahe, cincang
100 g pir Korea, parut
50 g bawang Bombay, iris tipis
1 batang daun bawang, iris halus
1 sdm biji wijen
1 sdt cabai merah bubuk
½ sdt merica bubuk
Pelengkap:
nasi putih
Kimchi

Cara membuat:

• Bumbu:
• Taruh semua bahan bumbu dalam wadah lalu aduk hingga rata.
• Masukkan irisan daging selembar demi selembar sambil aduk dengan tangan dengan sedikit diratakan hingga terbalut bumbu.
• Tutup wadah dengan plastik lalu simpan dalam kulkas selama minimal 30 menit.
• Tuangi minyak, lalu masukkan daging selembar demi selembar.
• Aduk dan masak hingga agak kering lalu angkat.
• Sajikan hangat dengan nasi putih dan kimchi.

Untuk 4 porsi

(odi/odi)